アップサイクルをテーマにしたクラフトビールシリーズ《YORIMICHI》の第2弾「YORIMICHI -生姜×熊本-」が完成。JUNGLE BREWERY（運営：株式会社ゆいまーる）は、2025年9月21日（日）に東京都港区で開栓イベントを行います。スタイルはアメリカンペールエール、ABV 5%。熊本の“規格外”生姜を活用し、フードロス削減にもつながる一杯です。

YORIMICHIとは？

《YORIMICHI》は「人生も、食材も、ちょっと寄り道した方がおいしくなる」を合言葉に、規格外の野菜・果物を活用してつくるアップサイクルなビールシリーズ。2024年の第1弾「いちご×香川」ではイベントに90名以上が参加し、「ごくごく飲める」と好評でした。今回の第2弾は“生姜×熊本”に挑戦します。

第2弾「生姜×熊本」のポイント

• スタイル：アメリカンペールエール
• ABV：5%
• 素材：熊本県産の生姜（形を整える過程で出る規格外部分を活用）
• 背景：熊本は国内有数の生姜産地で年間約5,000トンを出荷。その1〜2割が規格外となり、廃棄されるケースも。今回のビールは、その“もったいない”部分をアップサイクルして造られています。

開栓イベント概要（メディア向け招待あり）

日程：2025年9月21日（日）

時間：17:00〜19:00

場所：東京都港区（詳細は招待メールにて案内）

内容：クラフトビール2杯＋おつまみ（通常チケット5,000円相当）

備考：メディア関係者10社を無料招待。応募は案内フォームより。

生産者とのつながり

使用する生姜は、熊本県で生姜の卸を営む合同会社あおいとりの井上氏より提供。生産者の高齢化や人手不足が進む中、規格外部位の有効活用をめざす取り組みの一環として実現しました。

ブルワリー情報

ブランド：JUNGLE BREWERY（ジャングルブルワリー）

運営：株式会社ゆいまーる（代表取締役：島袋 尚美／東京都港区）

公式サイト：jungleandbrewery.com（作品や活動実績は公式で随時発信）

ビアなび編集部のチェックポイント

ただの“ジンジャービア”ではなくペールエールをベースに設計。ホップの香りと生姜の清々しさがどう調和するかに注目。
フードロス削減×地域素材の好例。クラフトビールが地域課題の解決に寄与するストーリー性も魅力。

まとめ（イベント・製品情報）

• 製品名：YORIMICHI -生姜×熊本-（American Pale Ale / ABV 5%）
• 特徴：熊本産“規格外”生姜をアップサイクル活用
• イベント：2025年9月21日（日）17:00–19:00／東京都港区（メディア10社招待）

株式会社ゆいまーる(東京都港区／代表取締役：島袋 尚美)が運営するクラフトビール事業「JUNGLE BREWERY(ジャングルブルワリー)」は、新作の「YORIMICHI」シリーズ完成と初の缶販売開始を記念して、2025年5月24日にイベントを開催いたします。

イベント開催に伴い、JUNGLE BREWERYのアップサイクルなクラフトビールについて、発信していただけるメディア関係者様を募集し、無料でイベントにご招待することをお知らせいたします。

【ご招待イベントの概要】

日時： 2025年5月24日(土)
時間： 17:00～19:00
会場： Pacific Hub
　　　 東京都港区芝2-2-12浜松町 Prex801
　　　 JR 浜松町駅 徒歩5分
　　　 都営浅草線 都営大江戸線 大門駅 徒歩5分
内容： クラフトビール2杯＋おつまみ(通常チケット5,000円)の無料ご招待
詳細： https://peatix.com/event/4283625/view

【お申し込み】

▽こちらのフォームより、必要事項を記入の上お申込み下さい。

https://forms.gle/Qf2DSCYr6KrWdZF88

【今後の流れ】

ご応募いただいた方の中から順次、詳細なスケジュールとともに、 info@yuima-ru-tokyo.com より招待条件をお送りいたします。皆様のご応募を心よりお待ちしております。

【イベントのテーマ】

【クラフトビール×いちご】JUNGLE BREWERY新作ビール開栓イベント！香川県産いちごをたっぷり使ったクラフトビールで乾杯しよう！

【当日提供するクラフトビールについて】

YORIMICHI -いちご×香川-
ABV　：6％　※ABV：アルコール
Style：サワーエール

【新作「YORIMICHI」シリーズ】

人生も、食材も、ちょっと寄り道した方がおいしくなる

私たちは「楽しいはツクレル」をテーマに

ちょっと難しく考えそうになる規格外野菜や果物のアップサイクルのことを

ただただ、おいしいーーー！と、つい叫んでしまうビールをつくり

たくさんの乾杯を生み出すことで

主役になりきれなかった食材たちのアナザーストーリーをつくっています

だって、人生も、食材も、ちょっと寄り道した方がおいしくなるから

人生に、YORIMICHIを

【YORIMICHIの背景】

ジャングルブルワリーでは、「たのしいはツクレル」をモットーに、地域の食材を生かしたクラフトビールづくりを続けてきました。その中で出会ったのが、規格外の果物や野菜の存在です。本来廃棄されてしまう規格外野菜を使うことで、ビールづくりが“食材の命をつなぐ手段”になれたら。そんな想いから「YORIMICHI」シリーズが誕生しました。

ラベルには「ちょっと立ち止まって、寄り道を楽しむ“心のゆとり”」を表現するために、マットで温かみのあるデザインを起用しています。

【YORIMICHI -いちご×香川-】

シリーズ第1弾「YORIMICHI -いちご×香川-」は、香川県丸亀市で大切に育てられた完熟いちごを贅沢に使ったサワーエール。口に含んだ瞬間に広がる、いちごの優しい甘酸っぱさが、サワーエールの酸味と絶妙に溶け合います。

淡い桃色のビールは、春から初夏の暖かくも爽やかな日差しを思わせる色合いです。

ラベルは、まるでショートケーキのような遊び心あふれるデザインで、甘さと酸味のバランスが取れたこのビールの魅力をそのまま表現しています。

この季節、ちょっと寄り道して味わいたくなる一本です。

【いちごスタジオ】

「YORIMICHI -いちご×香川-」に使用しているいちごは、香川県三木町の農業法人「いちごスタジオ」さんからご提供いただいています。

いちごスタジオは、「誰が、どんな想いで育てているか」を何よりも大切にしている農園です。農業未経験の若者や子育て中の女性、外国出身の方など、さまざまなバックグラウンドを持つスタッフが、協力しながら日々いちごづくりに向き合っています。働く人がやりがいを持ち、笑顔でいられる環境づくりを通じて、「ハッピーな人たちが育てたイチゴが、食べる人にもハッピーを届ける」という想いのもと、品質だけでなく心にも届くいちごを育てています。

今回使用している「さぬきひめ」はとにかくジューシー。甘さの中に程よい酸味があり、いちご本来の旨みを引き立てます。他の追随を許さぬ、いちごスタジオこだわりの逸品です。

そんな「さぬきひめ」をたっぷり使用した「YORIMICHI -いちご×香川-」で、ビールという幸せなひと時をいちごの余韻で楽しんでいただければ幸いです。

いちごスタジオ公式Instagram： https://www.instagram.com/ichigo_studio15/

【過去掲載媒体】※一部抜粋

• livedoor NEWS
  https://news.livedoor.com/article/detail/20787811
• VOGUE JAPAN
  https://www.vogue.co.jp/change/article/this-weeks-sustainable-tips-upcycle-beer
• My CRAFT BEER
  https://mycraftbeers.com/column/jungle-brewery-full-moon-rabbit.html
• veggy
• Pen
• anan

【会社概要】

会社名　： 株式会社ゆいまーる

事業名　： JUNGLE BREWERY(ジャングルブルワリー)

代表者名： 代表取締役　島袋 尚美

HP　　　： https://yuima-ru-tokyo.com/