サマーヴァイツェンや吉田のうどんラガーなど限定6種×ご当地フードで“山梨の夏”を全力満喫

富士山の天然水で仕込んだクラフトビール〈富士桜高原麦酒〉が、7月25日（金）から8月3日（日）までJR甲府駅北口・よっちゃばれ広場で開催される山梨最大級のビアフェス「地ビールフェスト甲府2025」に出店します。夏限定の「サマーヴァイツェン」や山梨名物“すりだね”を使った「吉田のうどんラガー」をはじめ6種を提供。さらに同社が手掛けるフードブースも登場し、万福しゅうまいやオリジナルソーセージなどビールにぴったりのメニューで来場者を迎えます。

イベント概要

14ブルワリーが前半・後半に分かれて出店する中、富士桜高原麦酒は10日間フルで参加。山梨県内外の人気ブルワリーの一杯を飲み比べながら、夏休みの甲府を楽しめるビール祭りです。

富士桜高原麦酒が持ち込む“夏限定”6タップ

• サマーヴァイツェン（夏季限定）
• 吉田のうどんラガー（山梨のご当地スパイス「すりだね」使用）
• ゆずヴァイツェン（限定）
• サクラノトリコALE（限定）
• ラオホ
• シュヴァルツヴァイツェン
  各種250 ml 600円／500 ml 1,000〜1,100円。限定銘柄は売切れ次第終了です。

フードも充実！「富士桜高原麦酒キッチン」

• ふじさん万福しゅうまい（大）600円
• オリジナルソーセージ（ニュルンベルガー）400円
  具材ごろごろのしゅうまいや本格ソーセージは、麦芽由来のコクを引き立てる絶好のおつまみ。ビール片手に山梨グルメも堪能できます。

ビールの楽しみ方 ― 3サイズの“マイグラス”システム

• 大グラス（約500 ml）：デポジット1,000円＋ビール代
• 中グラス（250 ml）：1,500円で購入後、各ブースでビール代のみ
• 小グラス（70 ml）：700円＋試飲券4枚1,000円
  自分のペースに合わせてグラスを選び、好きなブルワリーの1杯を注いでもらうスタイル。気軽な試飲からガブ飲みまで、自由度の高いフェス仕様です。

富士桜高原麦酒とは

富士山麓に湧く伏流水とドイツ・デーメンス醸造専門学校仕込みの技術を掛け合わせ、モルト100％（一部除く）、無濾過で酵母由来の風味を残した本格クラフトビールを製造。定番4種（ピルス、ヴァイツェン、ラオホ、シュヴァルツヴァイツェン）は山梨県内の小売店やオンラインショップでも購入可能です。

行き方とアクセス

JR甲府駅北口を出てすぐの「アシストエンジニアリングよっちゃばれ広場」が会場。列車利用なら改札から徒歩1分、車の場合は周辺有料駐車場の利用が便利です。

まとめ

山梨のブルワリーをはじめ全国から14社が集う「地ビールフェスト甲府2025」。富士桜高原麦酒の限定タップとご当地フードで、夏の甲府を思い切り味わってみませんか？　家族や友人と予定を合わせて、涼しい夜風とともに乾杯しましょう。

街角で見かけることが多くなった手作りのクラフトビール（地ビール）を楽しめるバー。出来たてをすぐ飲める醸造所併設型の店も増えている。実は近年、東京ではクラフトビール醸造所が急増し、その数は神奈川を抜いて日本一に。都内の醸造所を歩き、その魅力を探った。（岸本拓也）

◆季節や気温で味変わる醸造の奥深さ

併設する醸造所で作った生ビールを注ぐ後藤健朗さん（左）と妻の由紀子さん＝世田谷区で

グラスに注がれた黄金色の液体に、ふんわりとした純白の泡。一口飲むと、苦味が少し口に広がり、ほのかに柑橘系の香りが鼻に抜けた。
小田急線経堂駅そばの後藤醸造（世田谷区）の定番クラフトビール「経堂エール」が目指したのは「最初から最後まで飲みやすい」一杯だ。
後藤健朗さん（３７）、由紀子さん（３４）夫妻が２０１６年、学生時代を過ごした東京農業大の近くに店を構えた。１５席ほどの立ち飲みバーが併設され、店内からガラス越しに醸造タンクが見える。「ビール工場」を眺めながらビールグラスを傾ける客も多いという。
旅行先の山梨県で飲んだ「アウトサイダーブルーイング」のクラフトビールのおいしさに感動し、当時務めていた食肉卸会社を退職してビール造りの世界に飛び込んだ健朗さん。元々、物づくりが好きだったこともあり、季節や気温、モルトやホップなどの材料を入れるタイミングで味が変わるビール造りの奥深さにのめり込んだ。
現在は定番の経堂エールのほか、地元産のすだちやかぼすを材料に使うなど、多様なビールを手掛ける。健朗さんは「バーで直接お客さんの感想を聞けて、ビール造りのヒントがもらえる」と語る。

併設する醸造所で作ったビールを提供する後藤健朗さん（左）と妻の由紀子さん＝世田谷区で

◆「組み合わせ無限、人生懸けても飽きない」

自家製のクラフトビールを紹介するアンドビールの安藤祐理子さん＝杉並区で

「季節感を大事にしたビールを手掛けたい」と語るのは、ＪＲ高円寺駅近くのアンドビール（杉並区）を営む安藤祐理子さん（３２）。
店近接の醸造所で作った白ワイン用のブドウを使ったフルーツビール「甲州サワー」がこの冬のお勧め。果汁の甘みが口に広がり、ビールというより甘いジュースを飲んでいるようだ。料理担当で夫の耕史さん（３１）が作る本格カレーと食べても「負けない味」を心掛けているという。

祐理子さんもクラフトビール造りに魅力された脱サラ組。１７年に大手ＩＴ企業から転身し、ほぼ独学でビール造りを学んだ。フルーツやヒノキ、スパイスなど時季で気になる材料を使い、あえて「定番」は作らない。店には毎回異なる８種類のクラフトビールが並ぶ。祐理子さんは「組み合わせが無限で、人生を懸けて取り組んでも飽きない」と醸造を楽しむ。
地ビールは１９９４年の酒税法改正で最低製造量が引き下げられ、町おこしの起爆剤にと地方で新規参入が相次いだ。しかし、低品質の商品も出回るなどで消費者離れを招き、多くの醸造所が廃業に追い込まれた。
その後、２０１０年代前半から米国のクラフトビールブームを追い風に、日本でも若者を中心に人気が再燃した。全国地ビール醸造者協議会（ＪＢＡ）によると、このころから、地ビールはクラフトビールと呼ばれることが一般的になったという。

自家製のクラフトビールを注ぐアンドビールの安藤祐理子さん＝杉並区で

◆商圏大きい東京「挑戦する気概持つ造り手多い」

特に東京の躍進は目覚ましい。酒類容器を製造するきた産業（大阪）の集計では、東京の醸造所数は１５年に全国首位となり、今年９月末時点で７３カ所と、２位の神奈川（３６カ所）を引き離す。
ＪＢＡの石川智康理事は「消費者の好みが多様化し、特に商圏の大きい東京で個性派ビールが支持されている」と分析。きた産業の喜多郁森営業部長は「新しいことに挑戦する気概を持って開業する造り手が多い」と話す。
新型コロナウイルス禍で、各地のクラフトビールを楽しめるビアフェスが開けないなど、業界には逆風もあったが、石川さんは「無限の可能性があるクラフトビールは新しい文化として築かれつつある」とさらなる発展に期待を込める。

https://www.tokyo-np.co.jp/article/150860