株式会社ＤＤグループの連結子会社である株式会社ダイヤモンドダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村 厚久）が運営するガストロパブ＆スポーツバー『THE PUBLIC SIX（以下パブリックシックス）』『THE PUBLIC RED AKASAKA（以下パブリックレッド）』は、2024年4月1日（月）～9月30日（月）まで”BEER LOVERS”をコンセプトにした「春・夏リコメンドメニュー」を販売いたします。

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ビールとの相性抜群！
韓国、メキシコ、中東、ハワイ…ワールドワイドなペアリング料理が登場

パブリックでは、ビアタップから注がれるオリジナルクラフトビールをはじめ、シーズン毎に変わる国産クラフトビールを揃え、ビールと料理のマリアージュをお楽しみいただいております。

4月からスタートするリコメンドメニューは、”BEER LOVERS”をコンセプトに、ビールを愛する方に向けて、新たな発見、驚きを体験いただけるような内容となっております。

一品一品に世界各地の食材やご当地グルメを組み合わせたメニューは、多国籍かつボーダーレスな味わいに。クラフトビールとの相性も抜群です。パブリックの定番メニューを踏襲しつつ大胆にアレンジした料理もあれば、新しい発想で誕生した料理もあり、初めての方はもちろん、常連様や海外の方も楽しめるラインナップとなっております。

春は、本格的にスポーツが始まるシーズン。ビール片手にスポーツ観戦しながら、趣向を凝らした料理の数々をお楽しみください。

≪FOODメニュー≫

燻製アカイカのYOKHOE  750円

燻製の香りを付けたイカをユッケにしカルボナーラ風に仕上げ、一風変わったテクスチャーに。ねっとりとした燻製アカイカとチーズでビールが進む一品。

ワカモレ ＆ HOTフライドチキン  1,600円

メキシコの定番料理ワカモレと中華料理のラーズーチー（鶏の辛唐揚）のプレート。辛みと酸味のマッチが楽しめるビールのおつまみとしてベストな一品。

SPICEファラフェルのハーブサラダ  1,200円

中近東発祥、ひよこ豆を使用したコロッケ”ファラフェル”をスパイシーに仕上げ、爽やかなハーブサラダと合わせました。シラチャー（タイ発祥のチリペースト）のドレッシングと、ウォッシュチーズのアクセントでビールが進む不思議なテイストに。

ローディットポテト　“Hawaii”  1,500円

BBQハワイアンバーガーをイメージしたローディットポテト。ローディットポテトが生まれたハワイらしい豪快な仕上がり。 Light BEERとの相性も抜群な一皿。

３種ペッパーのラムバーグ 大葉とヨーグルトのソース  2,300円

ジューシーな肉汁と香り豊かなラム肉を100%使用したハンバーグ。表面に3種のスパイスを付けてグリルし、酸味あるヨーグルトソースに爽やかな大葉のアクセントが効いた、暑い季節に食べたくなるペアリング料理。

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個性豊かなビアカクテル5種登場！

ドリンクメニューは、酎ハイやモヒート、マティーニなどの定番カクテルにビールを掛け合わせ、独自のレシピで創り上げた5種のビアカクテルをご用意。斬新で意外性のある組み合わせは、新たなビールの魅力を発見いただけます。複雑に絡み合う、奥深いビアカクテルの世界をお楽しみください。

UMAMIビアー  1,200円

梅のキリっとした酸味と甘み、昆布出汁の旨味に紹興酒独特の香ばしさのアクセントをドライなビールで纏めた一杯。

ホップ茶ハイ  990円

ビールの原料であるホップのお茶と、ホップ焼酎を使用した飲みやすくも健康に良いドリンク。ホップ独特の苦みと香りが口いっぱいに広がり、どの料理にもマッチします。

クラシックビアモヒート  1,300円

夏の王道カクテルのモヒートとビールを掛け合わせた一杯。モヒートとビール、どちらを飲んでいるか飲み方で口当たりが変化していく不思議なカクテル。

ラガーティーニ～漆黒～  1,500円

ビールの苦味が苦手な方でも飲みやすい、ビターで大人なカクテル。エスプレッソマティーニの甘味と、黒ビールの苦味がマッチしアクセントが効いたテイスト。

シードルスプリッツ  1,200円

クラフトビールとの共通点も多く、海外ではビール項目にも並べる国や地域もあるシードルと、イタリアの食前酒アペロールを掛け合わせた、リンゴの酸味とアペロールのオレンジやハーブの苦味が夏の暑い日の一杯にぴったりのカクテル。

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THE PUBLIC 概要

『THE PUBLIC』はジャパニーズスタイルの「ガストロパブ」と「スポーツバー」を融合した新しいナイトスポットです。料理は代表的なパブフードを国産食材でアレンジした、ご馳走感のあるPUBLICオリジナルメニューをご用意。多種多様な国産クラフトビールをはじめ国産にこだわったドリンクメニューも多数取り揃えております。普段はシックなBARの趣きを持ちながらイベント時にはエキサイティングなスポーツバーへと変化する、「静と動」を兼ね備えた他には無い空間です。美食とお酒を楽しむ場として、独自のスタイルを紡いでまいります。   

【THE PUBLIC SIX】

■店名：「THE PUBLIC SIX」（ザ パブリック シックス）
■業態：ガストロパブ&スポーツバー
■住所：〒106-0032 東京都港区六本木6-8-22 イケガミビル１F 
■アクセス：日比谷線「六本木駅」3番出口より徒歩6分/大江戸線「六本木駅」3番出口より徒歩5分
■坪数：62坪      
■席数：108席
■営業時間：
日～木・祝日 17:00～翌03:00（L.O.翌02:00）
金・土・祝前日 17:00～翌05:00（L.O.翌04:00）
■定休日 ： 無休
■TEL：03-5413-3182 / 03-5413-8299（FAX）
■公式HP：http://www.bagus-99.com/public6/ 

【THE PUBLIC RED AKASAKA】

■店名：「THE PUBLIC RED AKASAKA」（ザ パブリック レッド アカサカ）
■業態：ガストロパブ&スポーツバー
■住所：〒107-0052 東京都港区赤坂3-11-8 ザ・センチュリオンホテルクラシック赤坂1F
■アクセス：千代田線「赤坂駅」1番出口より徒歩3分 / 丸の内線/銀座線「赤坂見附駅」10番出口より徒歩3分
■坪数：80坪
■席数：126席 / 個室3部屋
■営業時間：
日～木・土・祝日 11：00 – 翌3：00（L.O. 2：00）
金曜・祝前日 11：00 – 翌5：00（L.O. 4：00）
・ランチ営業 毎日 11：00 – 15：00
・テイクアウト 毎日 11：00 – 23：00
・デリバリー 毎日 11：00 – 22：30
■定休日：無休
■TEL：03-5545-3953 / 03-5545-3954（FAX）
■公式HP：https://www.bagus-99.com/publicred/