ANTELOPE株式会社（代表取締役：福井駿、 以下ANTELOPE）は、痛風になってでも、飲みたくなるようなビールをつくる「痛風醸造/TUFU BREWING」プロジェクトを始動。第1弾商品「TUFU Saison」を4月8日（金）より、自社オンラインストアおよび醸造所にて販売します。

◆「痛風醸造/TUFU BREWING」とは◆

「痛風醸造/TUFU BREWING」は、ANTELOPEが誕生する前に当初計画されていたクラフトビール醸造プロジェクトです。痛風醸造としてクラフトビール会社を起こす予定でしたが、クラフトミードとの出会いによりその計画はいったんお蔵入りに。しかしビールをつくりたいという思いは消えるどころか強まり続けたため、ANTELOPEが2周年を迎えたタイミングで満を持して始動することにしました。痛風になってでも、飲みたくなるような最高のビールをつくる決意を込めて名付けました。

◆TUFU Saison◆

小麦由来の白濁とした色みが特徴的で、香りはクローブや黒胡椒のようなスパイシーな匂いに加えてほのかな白ぶどうっぽさも感じます。比較的強い苦みとキリッとしたドライな口当たりが、これからの季節にピッタリな仕上がりに。今回は瓶内二次発酵の手法をとっているので、熟成させていくことで複雑な味わいが増していきます。例えば、桃や杏のような果物の匂いや優しい酸味が徐々に出てきたり、”うまみ”成分を感じるようにもなってくるかもしれません。日に日に表情を変えてくれるのが大きな魅力の1つです。

品目：発泡酒
スタイル：Saison
アルコール度数：6%
内容量：750ml
原材料：麦芽(ベルギー産)、小麦、ホップ、天日干塩
保管方法：直射日光を避け、冷暗所に保管
おすすめのお召し上がり方：どんなシチュエーションにも合います

◆醸造責任者 谷澤（やざわ）よりコメント◆

「痛風になってでも飲みたくなっちゃうビール」 そんな素敵なビールになったらいいな、という気持ちも込めてとてもドリンカブルなセゾンを1本仕込んでみました。アルコール度数は6%とクラシックなセゾンよりは少し軽い感じにして、フィニッシュは心地よいビターさをつけました。

ホップはイギリス産のケント・ゴールディングをメインに使い、ザーツをアクセントに少しだけ使っています。ケント・ゴールディングの優雅で土っぽい感じと、ザーツの白い花や洋梨を彷彿とさせる優しい香り、それに加えてセゾン酵母独特のスパイシーな主張も出ていて、まるで緑豊かな草原を駆け抜けてるような、そんな綺麗な仕上がりになりました。

心地よい飲みごたえで色んな場面でグラス片手にワイワイできちゃうのが魅力の1本です。 昼間からグラスを傾けたくなってしまう日があったら、ちょっと小洒落たおつまみと一緒にTUFU Saisonで乾杯なんて。たまりません。

◆ANTELOPE株式会社とは◆

滋賀県野洲市を本拠地とする国内初のクラフトミードハウス。2020年3月に創業し、2021年7月より稼働開始。スタンダードなミードから、ビール・日本酒・カクテルのような味わいがするミードまで幅広い味わいのお酒を醸している。2022年4月より、クラフトビールプロジェクト「痛風醸造/TUFU BREWING」も始動。「お酒でファンタスチックな縁を」をビジョンに掲げ、お酒を通した人と人とのつながりをつくるイベントの開催にも取り組む。

HP：https://antelopebeer.com/tufu/
ONLINE STORE：https://antelopemead.myshopify.com/products/tufu-saison

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000009.000079993.html

「お酒でファンタスチックな縁を」をビジョンに掲げる国内初のクラフトミードハウスANTELOPE株式会社（代表取締役：福井駿、 以下ANTELOPE）は、2021年11月1日（月）から卸売店・小売店様向けの販売を開始いたします。

2021年6月に初めて行ったクラウドファンディングでは、開始26時間で目標達成し、最終的に226%の達成率で311名もの方にご支援をいただきました。クラウドファンディングの返礼品にもなった３商品を含む５商品を卸売店・小売店様向けにご紹介します。

◆クラフトミードとは◆

「ミード」とは、蜂蜜と水と酵母でつくるお酒で、ビールやワインのようにそれ自体に独立したジャンルがあるお酒です。一方、私たちのつくる「クラフトミード」は、さまざまなフルーツやスパイスなどの副原材料を加えたりクラフトビール等の製法を取り入れた斬新な手法を用いて、幅広い味わいを表現するクリエイティビティ溢れるミードです。つくり方によってワインやビールやウイスキーに似たテイストにもなる無限のポテンシャルを秘めた面白いお酒です。世界的にはクラフトビールファン、特にアメリカを中心に熱狂的なファンが増えています。日本では、クラフトミードを専門とした醸造所はまだ少なく、私たちは国内初のクラフトミードハウスとして面白い挑戦を続けていきたいと思っています。

◆卸売店・小売店のみなさまへ◆

11月1日（月）より、弊社のクラフトミードの販売を開始いたします。私たちはクラフトミードを通して、より良い時間を過ごせるような空間や、人と人が繋がる体験価値もつくっていきたいと思っています。お取引いただける会社様とは、このご縁をきっかけに「メーカーと販売店」という関係ではなく、同じ夢に向かっていく「チーム」として、深いお付き合いができますと大変嬉しく思います。
お取引をご希望いただける場合は、下記取引開始フォームよりご登録をお願いいたします。
フォーム：https://antelopebeer.com/newtransaction

◆商品ラインナップ◆

現在５種類のラインナップを用意しています。どの商品も「誰かとシェアして飲んで欲しい」との思いを込めて750mlのワインボトルに詰めています。また、飲食店様向けには10Lの樽商品の提供も行います。現在提供しているミードはすべて発泡性で、シャンパンを彷彿とさせるようなさわやかな口当たりが特徴です。今回の商品は、はちみつのイメージにぴったりの甘みを残したものを中心にご用意しています。今後は甘みを控えた商品の開発にも取り組んでいく予定です。
商品ページ：https://antelopebeer.com/productlist/:slug
樽商品の使用について：https://antelopebeer.com/wholesalenews/aboutkegs

『This is it』

副原材料を使わないはちみつと酵母と水を主体としたスパークリングミード。はちみつ本来のやさしい甘みが感じられます。シャンパンのような発泡性があるため、１杯目もしくは食後酒として飲むのに適しています。ほのかなはちみつの香りにチーズ、揚げ物、中華料理などがよく合います。

品目：発泡酒
スタイル：Session Sparkling Mead
アルコール度数：6.0%
内容量：750ml
原材料：蜂蜜(ミャンマー産)・大麦麦芽
甘口/辛口：甘口
保管方法：直射日光を避け、冷暗所に保管

『The Last Supper』

クラフトビールなどでも使われるサワーリングの手法を使ったサワーミード。シャルドネを使った白ワインのような上質な酸の上に、はちみつのやさしい甘さが広がります。魚介類を中心にフレンチや和食とよく合います。カルパッチョなどの海鮮と合わせてもらうと特に美味しく召し上がれます。甘すぎずほんのり酸っぱいスッキリさわやかな飲み心地なので、ぜひワインのように食中酒としてお召し上がりください。

品目：発泡酒
スタイル：Sparkling Sour Mead
アルコール度数：8.0%
内容量：750ml
原材料：純正蜂蜜(ミャンマー産)、大麦麦芽
甘口/辛口：やや甘口
保管方法：直射日光を避け、冷暗所に保管

『A White Hat』

「これは、レモンのにおいですか。」
「いいえ、夏みかんですよ」
そんな書き出しで始まる物語を国語でやった方もいるはず。もぎたての夏みかんの香りが漂う空間。そんなみずみずしいイメージを再現したミードです。夏みかんのピューレをたっぷり使用したみかん好きに捧げるクラフトミード。溢れるみかん本来の瑞々しさを味わっていただける、「Juicy」という言葉がぴったりな１本になっています。しっかりとしたみかんの果実味があり香りに個性があるため、食後のデザートと一緒に楽しんで頂きたいです。

品目：発泡酒
スタイル：Fruited Sparkling Mead
アルコール度数：8.0%
内容量：750ml
原材料：純正蜂蜜(ミャンマー産)、夏みかんピューレ(夏みかん(国産)、砂糖)、オレンジピール、大麦麦芽
甘口/辛口：甘口
保管方法：直射日光を避け、冷暗所に保管

『What Churchill Said』

カクテル界の王様であるジントニックからインスパイアされたクラフトミード。かつて、英国首相ウィンストン・チャーチルは「ジントニックは、英国の全ての医師より、英国人の命と心を救った」と評したといいます。ジントニックのように日本人の心を救ってくれるお酒になってくれれば、そんな思いで命名しました。ジンにつかわれるボタニカルであるジュニパーベリーとライムをあわせました。ジュニパーベリーの特徴的な香りのうえに、ライムの爽快な柑橘の香りが乗った複雑なカクテルのような香りと味わいが楽しめます。１杯目や食中酒として飲むのに適しています。

品目：発泡酒
スタイル：Fruited Session Sparkling Mead
アルコール度数：6.0%
内容量：750ml
原材料：純正蜂蜜（ミャンマー産）・ライム・ジュニパーベリー・大麦麦芽
甘口/辛口：甘口
保管方法：直射日光を避け、冷暗所に保管

◆ANTELOPE株式会社とは◆

滋賀県野洲市を本拠地とする国内初のクラフトミーダリー。2020年3月に創業し、2021年7月より稼働開始。2021年6月に初めて行ったクラウドファンディングでは開始26時間で目標達成、最終的に226%の達成率で311名もの方にご支援をいただきました。今後は、さらに様々な種類のクラフトミードを製造・販売に挑戦する予定。「お酒でファンタスチックな縁を」をビジョンに掲げ、幅広いイベントの開催を通じて人生を豊かにする繋がりの創出にも力を入れる。
会社HP：https://antelopebeer.com/

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000079993.html