カマドブリュワリーとコラボしたドリンカブルなビール“One Chance”を5月24日より提供

株式会社Kraft beer(本社:東京都品川区、代表取締役社長:濱口 恵)が運営する、「Canal brewing(カナルブルーイング）」（以下当店）は2024年5月24日（金）に開店1周年を迎えました。開店1周年を記念して岐阜県のカマドブリュワリー （株式会社東美濃ビアワークス、代表取締役 東 恵理子）と限定ビールを発売します。今回のビールが飲めるのは当店と数店舗のクラフトビール専門店のみです。

※最下部に提供店舗一覧の記載あり

※カマドブリュワリーにて若干数の瓶の販売予定有り

この1年で国内の醸造所から取り寄せたビールを500種類以上提供してまいりました。これもひとえに、皆さまの温かいご支援の賜物であり、心より感謝申し上げます。今後も美味しいビールと楽しい出会いをお届けできるよう、精進してまいります。

「Canal brewing」1年目の概況

当店は、コロナ禍の収束が見えてきた1年前にオープンいたしました。地元である大井町を大好きなクラフトビールで盛り上げたいの一心でスタートしました。当初は、クラフトビールだけの専門店ということもあり多少なりとも不安もありました。ですが次第に、国内外からも多くのお客様がきてくれるようなお店に成長しました。店舗運営意外にもお祭りやイベントへ参加させていただき、予想以上の機会に恵まれました。

「初めて国産クラフトビールを飲んで感動した」というお声をいただくたびに、私たちは大きな喜びを感じております。

1周年記念ビール「One Chance（ワンチャン）について

今回のビールは、店主である私がビール飲み歩きを始めた当初から憧れていたカマドブリュワリーの醸造長である丹羽智（にわ さとし）氏にご協力いただきました。

スタイルはWest Coast IPAで、最新のNZホップを使用した香り豊かなビールです。ホップは2023年になってから発売されたばかりの超新星であるSuperdelicを主に使用しており、トロピカル、レモン、フローラルな香りが特徴です。心地よい苦味とクリアな味わいで、春にぴったりの一杯です。

その名も“One Chance”

一生に一度限りの1周年ビールという意味を込めました。ワンチャンという読み方は、当店のイメージキャラクターが犬であることに因んでいます。

【カマドブリュワリーについて】

カマドブリュワリーは、クラフトビール界の匠である丹羽智氏と、地域を思う2人のビール好きとの出会いによって、岐阜県瑞浪市釜戸町で産声をあげました。

「カマド」という名前の由来は、東濃地方が「美濃焼」に代表される日本屈指の窯業地であり、「窯・カマド」が、その地の陶芸家にとって心のシンボルのような存在であることから。「カマド」の火を絶やさぬよう、ビールを通して、地域に貢献し続けています。レジェンドとも呼ばれた醸造家の創造性を、東濃地方の窯業、風土、文化と掛け合わせ新たなビール文化を生み出し中！　

カマドブリュワリーWebサイト：https://camado.jp/

カマドブリュワリー所在地：岐阜県瑞浪市釜戸町3154-3

【ビール概要】

名前：One Chance（ワンチャン）

スタイル：West Coast IPA

度数：6%

Canal brewing以外でのOne Chanceの提供店舗

東京都

・Ber FUKURO

　東京都大田区蒲田５丁目６−７ 月村マンションＮＯ２３ 102

・Chelas

　世田谷区尾山台3-34-3ローズ尾山台2階

・コムロビイル

　東京都世田谷区奥沢６丁目３３ー１４

・CRAFT BEER BAR IBREW 秋葉原駅前店

　東京都千代田区神田佐久間町３丁目３８ 大陽ビル １F

神奈川県

・Beer Bar THE PINT

　神奈川県川崎市中原区新丸子東１丁目８２６番地 シャトレＫＯＹＯ 1F

埼玉県

・Grau Craft beer bar

　埼玉県ふじみ野市苗間３７２−９

愛知県

・Shusendo酒場 TALK2U

　愛知県名古屋市中区錦２丁目１３−２４ 伏見地下街

岐阜県

・CAMADO BEER BAR HAKOFUNE

　岐阜県瑞浪市釜戸町３１５５−２

沖縄県

・Beerbar Felt

　沖縄県那覇市牧志２丁目１９−２−１０２

・Witch’s mahowbrew

　沖縄県那覇市壺屋2-4-3

・クラフトビアハウス麦BAKU

　沖縄県那覇市久茂地３丁目９−２１ ２１UD久茂地ビル２階 Ud.久茂地

店舗概要

Canal brewing（カナルブルーイング）

住所 :東京都品川区大井1-26-4（大井町駅徒歩4分）

営業時間 :平日17:00〜22:15(Lo22:00) 、土日祝日14:00〜22:15(Lo22:00)

※営業時間は変更となる場合がございます

休業日：不定休（インスタグラムをご確認ください）

ホームページ：https://canalbrewing.jp/

インスタグラム：https://www.instagram.com/canal_brewing_ooimachi/

Facebook：https://www.facebook.com/Canalbrewing

ベビーカーでのご来店も可能です。

株式会社しまなみブルワリー（本社：広島県尾道市久保、代表取締役社長：松岡風人）は、カマドブリュワリー（岐阜県瑞浪市釜戸町）とコラボレーションした限定商品「しまなみニワジャンホワイト」の販売を2024年5月8日より開始いたします。

今回のコラボレーションは、しまなみブルワリーの醸造家・松岡風人（まつおか かざと）が、カマドブリュワリーの醸造長を務める丹羽智（にわ さとし）氏の手がけるベルジャンホワイトがとにかく好きで実現しました。

限定商品「しまなみニワジャンホワイト」は、ベルギー発祥のエールビール「ベルジャンホワイト」。小麦を使ったことによる酸味、酵母由来の果実のような風味、オレンジピールやコンアンダーシードのハーブのような香りが相まって、フルーティーな飲み心地を実現しています。麦芽由来のほのかな甘みがありながら、しまなみブルワリーらしくあと味はすっきりしているので、スパイシーな肉料理と相性抜群！

【カマドブリュワリー醸造長・丹羽智 氏コメント】
懐かしい山梨時代のブルワーと一緒に仕込みができました。松岡さんが培った感性豊かでバランスの良いクラフトビールができました。この芳醇なアロマは彼の繊細でバランスのよい熟成管理から生まれたものです。皆さんゆっくりとご堪能ください！

【しまなみブルワリー醸造家・松岡風人コメント】
心から尊敬する丹羽さんとのコラボしたクラフトビールが実現しました！
とにかく丹羽さんのベルジャンホワイトが大好きで、今回しまなみブルワリーバージョンを造りました。僕自身、初のベルジャンスタイルですが、丹羽さんに教えてもらいながら、しまなみブルワリーらしさも出せたと思います！
ベルジャンスタイルらしいフルーティな味わい、そして心地いい飲み口の良さを楽しんでください！
アルコール６％ですが、スイスイ飲めるので、飲み過ぎ注意です（笑）

【新商品はオンラインショップで販売中】

しまなみブルワリーオンラインショップ（おすすめ商品）：https://shimanami-brewery.com/collections/popular

しまなみニワジャンホワイト

スタイル：ベルジャンホワイト
アルコール：6.0%
内容量：370ml
原材料：大麦麦芽（カナダ製造）、小麦麦芽、フレークドウィート、水あめ、ホップ、オレンジピール、コリアンダーシード
麦芽使用量９０％以上
賞味期限：4ヶ月
価格：オープン価格
要冷蔵

【カマドブリュワリーについて】

カマドブリュワリーは、クラフトビール界の匠である丹羽智 氏と、地域を思う2人のビール好きとの出会いによって、岐阜県瑞浪市釜戸町で産声をあげました。

「カマド」という名前の由来は、東濃地方が「美濃焼」に代表される日本屈指の窯業地であり、「窯・カマド」が、その地の陶芸家にとって心のシンボルのような存在であることから。「カマド」の火を絶やさぬよう、ビールを通して、地域に貢献し続けています。レジェンドとも呼ばれた醸造家の創造性を、東濃地方の窯業、風土、文化と掛け合わせ新たなビール文化を生み出し中！　カルチャーミックスで、懐かしくも未来を感じさせる一杯を、東濃地方のストーリーと共にお楽しめます。工場併設のビアバー「HAKOFUNE ハコフネ」、出来立ての樽生６TAPを提供しています。

カマドブリュワリーWebサイト：https://camado.jp/
カマドブリュワリー所在地：岐阜県瑞浪市釜戸町3154-3

【醸造家・丹羽智 氏について】

ビール醸造歴29年。飲食店＆酒販店のプロが選ぶビールの総選挙「ビアワングランプリ」では、2015年から史上初の3連覇を達成しました。国内初のハイアルコールビール、並びに自然酵母を使用したビールづくりの創始者です。「酵母の魔術師」の異名をとる丹羽 智氏は、一つのスタイルにこだわらず、イングリッシュ、ベルジャン、アメリカンなど多種多様なビールを造り続けています。カマドブリュワリーでは、故郷である東濃地方の文化を活かしつつ、独創的で革新的な１杯を追求しています。

【しまなみブルワリーのクラフトビールの特徴】

しまなみブルワリーのクラフトビールの特徴は、職人の経験と徹底的な温度管理によって実現する「雑味のないビール本来のうまさ」です。飲みやすく、あまりにスルスルと喉に入るので、「いつの間にかなくなっていた」という声も。

【しまなみブルワリーの定番商品】

しまなみブルワリーの定番商品は、ラガーのど真ん中というコンセプトの「ストライクピルスナー」と１杯目専用というコンセプトで生まれた「ファーストラガー」。どちらもビール職人松岡が培ってきたすべての経験を詰め込んだピルスナーです。ネーミングは松岡が大のカープファンで野球好きなことから、「ストライク」「ファースト」など野球で使われる言葉が入っています。

定番商品２種に使用されているモルトは、ドイツ産とカナダ産を混ぜて使います。麦のうまみの強いドイツ産モルトと、酵素力が強くすっきり仕上がるカナダ産モルトを、経験的にベストな分量で配合しています。

【ビール職人・松岡風人について】

広島県府中市出身。東京農業大学の応用生物科学部醸造科学科（旧農学部醸造学科）を卒業後、ビール職人・山田一巳氏に憧れて、当時山田一巳氏が醸造長を勤めていた萌木の村株式会社の八ヶ岳ブルワリーに入社。2015年からは、同ブルワリーで醸造長を務める。2020年に、英国パラグラフ・パブリッシング社が主催する世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード」で、３つのビールが最優秀賞に選ばれたことをきっかけに、「しまなみブルワリー」の設立を決意しました。2021年12月に株式会社しまなみブルワリー設立。ラガースタイルのクラフトビールを特に得意とします。

【株式会社しまなみブルワリーについて】

しまなみブルワリーのオーナーブルワー・松岡風人は、日本のビール文化を支えたビール職人・山田一巳氏に憧れて弟子入り。そこからクラフトラガーにこだわって15年。2020年に世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード」で3部門での最優秀賞を獲得したことをきっかけに、大好きな故郷の広島に戻ることを決意して、瀬戸内海や美しい島々を望む広島県尾道市にしなまみブルワリーを立ち上げました。

マイクロブルワリーでは珍しく、ラガースタイルのクラフトビールを主軸としています。2021年12月に設立され、2023年3月に醸造をスタート。

しまなみブルワリーWEBサイトURL：https://shimanami-brewery.com/

【AI広報「シマナミ ムギ」がクラフトビールや尾道についてのあれこれを発信中！】

しまなみブルワリーの広報は、AI広報の「シマナミ ムギ」。しまなみブルワリー公式ブログでは、シマナミ ムギが情報発信しています。

シマナミ ムギ ブログ：https://shimanami-brewery.com/blogs/mugi