既存のビールにはない多彩な素材と醸造所独自の味わいを楽しめることで、近年大きな盛り上がりを見せているクラフトビール。その魅力と美味しさに大ハマりしているといるビール党の方も多いのではないでしょうか。

食楽web

そんなクラフトビール好きにとって、注目せざるを得ないスペシャルイベントの開催が決定！　実に3年ぶりとなるクラフトビールの試飲イベント『ビアフェス東京 2022』が、東京・恵比寿の「恵比寿ガーデンプレイス」にて6月4日と5日の2日間で行われることになりました！

6月4日と5日の2日間に渡り、恵比寿ガーデンプレイス内の「ザ・ガーデンホール」で開催される今回のイベントでは、香港からの参加を含めた30以上のブルワリーがクラフトビールを出展。

全ての銘柄を時間内に何度でも試飲できる「入場券」（4200円）を始め、試飲に加えて持ち帰り用のボトル（缶）ビール（保冷袋・保冷剤付き）が付いた「入場券＋ボトルビール3本付き入場券」（5900円）や「入場券＋ボトルビール6本付き入場券」（7600円）、さらに試飲＋今回のイベントに合わせて製作されたアロマグラス1脚が付いてくる「記念ベストアロマグラス突き入場券」（5000円）の、全4種類のコースが用意されています。

今回のイベントでは「那須高原ビール」や「イクスピアリ ハーヴェスト・ムーン」、「NUMBER NINE BREWARY」「彦根麦酒」など、各地で行われたビール審査会での受賞歴があるブリュワリーを始めとする全国22都道府県のブリュワリー（※変動する可能性あり）に加え、香港のクラフトビールブリュワリー「CARBONBREWSJAPAN（カーボンブリュースジャパン）」も出展するなど、多彩なクラフトビール・地ビールを楽しむことができます。

ビールは入場料のみで1回約75ml（使い捨てプラカップで提供）、何度でも試飲可能です！（食楽web）

イベントは1日3回の2時間制となっており、各回の定員は250名。また、感染症対策のためテイスティングは指定エリアでの着席、つまみも個包装のスナック類のみ（持ち込みNG）となっていますが、まずはこういった屋外での大規模なイベントでビールを楽しめるようになったことを喜ぶのが先ですよね。

入場券は事前のチケット購入（チケットぴあ及び、Yahoo！パスマーケットで販売中）と、会場での当日券購入で入手が可能。試飲自由に浮かれてヘベレケになってしまわないよう飲みすぎには十分に注意しつつ、「ビアフェス東京2022」でクラフトビールを存分に楽しんでみてはいかがでしょうか。

●DATA

ビアフェス東京 2022

期間：2022年6月4日（土）・6月5日（日）
開催場所：恵比寿ガーデンプレイス「ザ・ガーデンホール」
住：東京都目黒区三田1-12-2
開催時間：
・6月4日：11:00～13:00／14:00～16:00／17：00～19：00
・6月5日：10:30～12:30／13:30～15:30／16:30～18:30
※各回とも終了10分前にラストコール。
※全ての入場チケットは各日・各回の指定制です。
→http://beerfes.jp/index_beerfes_tyo.html

https://www.syokuraku-web.com/news/88770/

Carbon Brews Japanは3月7日、香港のクラフトビール「Carbon Brews」世界初となるタップルーム(ビールバー)「Carbon Brews Tokyo」を東京・赤坂にオープンした。

タップルーム「Carbon Brews Tokyo」東京・赤坂オープ

「Carbon Brews」は2018年、香港の工業地帯「火炭」に誕生したクラフトビールブランドで、ブランド名の「Carbon」は、創業の地「火炭」(炭＝Carbon)に由来する。ビールと一緒に楽しめる音楽プレイリストの配信や、香港で活躍する撮影監督クリストファー・ドイル氏とのコラボレーションによるビール誕生秘話のショートムービー公開など、映画や音楽などとも幅広く協業し、ビール+αで楽しめるアートコンテンツの制作・提案も行う。

日本では2021年12月から展開開始。現在、20L樽と缶(定番6種、シーズナル1種)をビール専門店などに卸している。

タップルームでは、「Carbon Brews」のクラフトビールとともに、香港の家庭料理や屋台料理を提供。また、年内には自社ECサイトの開設も予定する。

3月4日に開催した内覧会では、「オーナーが日本好きなので、香港より先に、世界第一号店となるタップルームを開設。香港でも5月にはオープンを予定する。今後は香港で展開する“抹茶ミルク”や“クッキークリームエール”などユニークな限定ビールも拡充する予定。日本オリジナルも今後検討したい」と、広報担当のマックウィリアムス氏が説明した。

ビールはパイント1,200円/1,300円、ハーフ800円/850円、缶は750円/800円。住所:東京都港区赤坂3-14-2-B1。電話:03-6426-5332。営業時間:平日16:00～23:00、土・祝16:00～23:00(春以降はランチ営業も予定)。定休日:日曜(予定)。席数:31席(カウンター15席、テーブル16席)。

〈酒類飲料日報2022年3月9日付〉

https://www.ssnp.co.jp/news/liquor/2022/03/2022-0309-1449-14.html

Carbon Brews Japan（本社：東京都江東区、代表取締役：トニー・ティオン）が展開する香港発のクラフトビール「Carbon Brews」は、2022年3月7日（月）、「Carbon Brews」のビールと香港料理を楽しめる、世界一号店となるタップルーム「Carbon Brews Tokyo」を東京・赤坂にオープンします。

Carbon Brews Tokyo

「Carbon Brews」は、2021年12月に日本上陸したばかりの香港発のクラフトビールブランドで、この度オープンする世界初出店となるタップルームでは、「Carbon Brews」のクラフトビールとともに、香港で古くから親しまれる家庭料理や屋台料理を中心としたビールに合う個性豊かな香港料理を提供します 。

赤坂駅から徒歩約1分、繁華街の中心にあるビル地下一階にひっそりお店を構える「Carbon Brews Tokyo」は、都会の喧騒を忘れさせる大人の隠れ家のような存在です。店内は香港の街中を走る2階建て路面電車「香港トラム」を象徴するノスタルジックなグリーンをアクセントにグレーで統一したミニマルでありながら温かみを感じられる空間です。カラフルなビアタップを囲うダイナミックなカウンターは気軽に一人でもご利用できるほか、2名席、少人数で囲えるテーブル席もご用意しています。また、お店の入口にて、自宅やギフト用に購入できる缶ビールやオリジナルTシャツ、サングラス、トートバッグなども販売します。
「Carbon Brews Tokyo」では、「Carbon Brews」が掲げるスローガン「Brewed for the People（全ての人々の為の醸造）」の通り、ビールを通じてお客様同士、お客様とスタッフが気兼ねなく交流し、ともに「Carbon Brews」の世界を体現していきたいと考えています。

ドリンク＆フードメニューについて

＜ビール＞

アジアと西洋が交差するミックスカルチャー香港の多様なメンバーが揃うブルワリーチームならではの個性豊かな発想で作られたビール7種類（定番6種＋シーズナル1種）がラインナップ。
IPAやラガーなどのスタンダードなビールに加え、これまでビールが苦手だった人にも楽しんでいただけるライトでフルーティーなフレーバーから高アルコールやビターなタイプなどビアギークも納得のビールまでご用意しています。
香港では、地元老舗の抹茶店とコラボした「抹茶ミルク」やチョコチップクッキーフレーバーの「クッキークリームエール」などユニークなフレーバーの限定ビールも数多く展開しており、将来的に「Carbon Brews Tokyo」でも同様の限定ビールも充実化させていく予定です。

1. Earth People アース ピープル

価格：パイント¥1,200 ハーフ¥800 缶¥750
ドライホップラガー　abv : 4.３% | ibu : 25
クリーンでフレッシュ。モルト感とドライホップのバランスがよく、通常のラガーより複雑なレシピで作られた豊かなフレーバーが口中に広がる。
The International Beer Cup 2021 Bronze 受賞

2. Feels Good Man フィールズ グッド マン

価格：パイント¥1,200 ハーフ¥800　缶¥750
ウィート　abv：4.5% | ibu : 12
シトラス、カルダモン、オレンジピールのアロマ。グレープフルーツ、レモン、オレンジピールが主体となった、フレッシュな柑橘系で口当たりよく、爽快なウィートビール。

3. Crazy Rich Luplins クレイジーリッチ ルプリンズ

価格：パイント ¥1,300 ハーフ¥850　缶¥800
ダブルヘイジ―IPA　abv : 8.2% | ibu : 23
マンゴー・パパイヤの完熟系のアロマから始まり、より濃縮されたトロピカルフルーツのフレーバーが後に続く。飲みやすくフルーティーでありながら、8.2%の高アルコール度数。

4. Baby Rich Luplins ベイビーリッチ ルプリンズ

価格：パイント¥1,200 ハーフ¥800　缶¥750
セッションヘイジ―IPA　abv : 3.9% | ibu : 15
3.9%と低アルコールながら、フルーティーなホップがぎっしり詰め込まれ、倍のアルコールを感じられるようなジューシーで飲みごたえのある、まさに理想的なセッションビール。

5. Sour Punch サワーパンチ

価格：パイント¥1,300 ハーフ¥850　缶¥800
ベルリナーヴァイセ　abv : 4.5% | ibu : 6
ラズベリーとグアバ由来の香りにパイナップル、マンゴー、クランベリー、パッションフルーツを組み合わせたトロピカルなフルーツポンチを思わせるベルリナーヴァイセ。サワービールの製法のプロセスによりトロピカルフルーツの酸味を持たせ、ほどよく喉の渇きを癒やす。小麦と豊富なフルーツからうまれるヘイジーな濃いピンク色が特徴。
– The International Beer Cup 2019 Berliner -Style Weisse部門 Gold 受賞
– The international Beer Cup 2021　Specialty Berliner-Style Weisse 部門 Bronze 受賞

6. Staying Alive ステイイング アライブ

価格：パイント¥1,200 ハーフ¥800　缶¥750
セッションIPA　abv : 4.6% | ibu : 40
レモン、グレープフルーツ、オレンジの柑橘系アロマにアメリカ産ホップを混合した青々しいパイニー（松のような）風味を感じるクラシカルなスタンダードIPA。

7. Like the Wind ライク ザ ウィンド

価格：パイント¥1,400 ハーフ¥900 缶¥850
IPA　abv : 6.４% | ibu : 50
ビール愛飲家であり「Carbon Brews」ファンの一人でもある香港出身の映画撮影監督クリストファー・ドイルとの共作。ホップ由来のシトラス・グレープフルーツ・ピーチなどの核果・松などのキャラクターとしっかりしたモルト感、そしてドライなフィニッシュを備えたロブストアメリカンIPA。

＜フード＞

香港のソウルフードである米粉の生地で具材を巻いた広東式点心の一種「腸粉（ちょうふん）」や香港ロースト肉「焼味（シウメイ）」をはじめ、チリビーンズの代わりに麻婆豆腐をトッピングしたフライドポテト、”パイナップルパン”として知られる香港名物の「菠蘿包（ポーローパーウ）」、ビールジュレをのせたマンゴープリンなど香港の定番スイーツや、ビールに合わせてオリジナルのアレンジを加えた個性豊かな料理がラインナップ。

【メニュー（一例）】

■腸粉（チャーシュー／シュリンプ）¥750

香港の朝食や飲茶で人気なモチモチの米粉生地でできた蒸し春巻き。中の具材はチャーシュー／シュリンプから選べます。XO醬と​​辣椒醤​​を使った​​ピリ辛のタレ2種類で食べ比べをお楽しみいただけます。

■焼味　¥3,000

香港式ロースト肉。チャーシュー、豚バラ、鶏、鴨肉の4種を盛り合わせました。海鮮醤、マスタードソースの2種類を付けてお楽しみください。

■タイフーンシェルター　¥1,100

​​いかのチリフレーク。古くから香港の台風を回避するために避難する屋形船（タイフーンシェルター）で提供され、今も屋台の人気メニューとして残っている料理を再現。パン粉、カレー粉、塩、砂糖、チリパウダー​​を混ぜ合わせたサクサクのフレーク状の衣をイカの唐揚げやパプリカなどの野菜と絡ませながら食べるユニークなスタイルの料理。カレー粉とチリパウダーが効いた少しピリッとしたサクサク食感が新しい。

■麻婆豆腐チーズポテト(小）¥550　（大）¥950

ビールと相性抜群のフライドポテトにチェダーチーズと麻婆豆腐を大胆にトッピング。チーズ、唐辛子・豆板醤を使ったピリ辛の麻婆豆腐、カラッとあげたフライドポテトの組み合わせはビールがすすむ、クセになる美味しさ。

■牛肉炒め米粉麺　¥1,200

米粉の太麺（平打ち麺）を牛肉や野菜をともに香港醤油と熟成醤油の2種類を混ぜ合わせたソースで絡め、本場の味を再現。

■菠蘿包（チャーシューエッグ／あんこレーズンバター）¥700

“パイナップルパン”として知られるパイナップルの形をした香港定番のデザート。具材はチャーシュー、あんこレーズンバターの2種類から選べます。

■マンゴープリン　サワーパンチジュレ添え　¥500

プルプルのマンゴープリンに「Carbon Brews」のサワーパンチで作ったオリジナルジュレをトッピング。マンゴー、ココナッツの香りが広がるなめらかな口当たりのマンゴープリン。サワーパンチの酸味、ほんのり感じる苦み、爽やかな香りがアクセントになった新感覚スイーツ。

＜物販＞

■オリジナルTシャツ　¥5,000

「Carbon Brews」のラベルデザインをモチーフにしたドットアートを
施したポップなデザインのTシャツ。United Athle の9.1ozを使用し、厚みのあるしっかりした生地。ユニセックスで男女ともオーバーサイズで着て頂けるようなゆったりめのシルエットでM、L、XLの３サイズ展開。

■オリジナルサングラス【100本限定】¥20,000

日本の老舗アイウエアブランド BOSTON CLUB に「Carbon Brews」のためだけに制作していただいた100％ 日本製のサングラス。トレンドを意識しながら、質の良さも重視するCarbon Peopleの皆さんにぜひ身に着けていただきたいと思い品質からこだわりました。デザイン性、クオリティを兼ね備え、どんなシーンでもつけていただけるシンプルで高級感のあるジェンダーレスなサングラス（クロス＆ケース付き）。

■オリジナルトートバッグ　¥2,000

ロゴ入りのシンプルなツートーントートバッグ。厚みのあるしっかりした生地でA4サイズも入ります。

※表示価格は全て税込み

「Carbon Brews」について

「Carbon Brews」は、2018年に香港の工業地帯「火炭（Fo Tan）」で誕生したクラフトビールブランドです。創業からわずか３年あまりで数々の国際的なビールの賞を受賞するビアギーク（=ビール好き）も納得のクオリティのビールと、ビアビギナーも楽しませるポップでアイコニックなビジュアルやユニークなフレーバーが特徴です。ブランド名の「Carbon」は、創業の地「火炭」の”炭=Carbon”に由来します。
「Carbon Brews」は、ビール好きのみならず、ビールが苦手な人やこれまであまり飲んでこなかった人にも楽しんで欲しいという思いから、個性豊かなビールの醸造のみならず、ビールと一緒に楽しめる音楽プレイリストの配信、香港で活躍する撮影監督クリストファー・ドイルとのコラボレーションで醸造したビールの誕生秘話をショートムービーに収め公開するなど、飲食業界のみならず、ファッション、映画、音楽などと協業し、ビール+αで楽しめるアートコンテンツの制作・提案をしています。

Carbon Brewsの受賞歴（一例）
■2019年　International Beer Cup*1で「Sour Punch」が金賞を受賞
■2019年　International Wine & Spirit Competition*2で「Little Rich Luplins」が金賞を受賞
■2020年　International Wine & Spirit Competitionで「Earth People」が金賞を受賞
*1 日本地ビール協会が主催する世界的なビールのコンペティション
*2 ワイン・スピリッツ・リキュールなどの世界的な酒類品評会

＜ロゴ＞

2つのボックスが重なり合うロゴマークは、「Carbon Brews」が考える
【Think outside the box（=型にはまらない/既成概念にとらわれない/枠を超える）】を意味しており、「今までに味わったことのない全く新しい独自のアイデンティをもったビール、既存のクラフトビールの枠を超えた新しいビールをつくりたい」という思いが込められています。

＜ラベル＞

スタイリッシュな缶のデザインは、ブルワリーでは珍しい、自社で抱えるデザインチームが手がけています。ひとつひとつの缶に施されたデザインは、ビールを楽しむ日常の様々なシーンを表現。ビアスタイルなどの難しい専門知識や形式にとらわれず、ビジュアル面からも楽しんでいただくことで、これまでクラフトビールを飲んでこなかった方々の入口になって欲しいとも考えています。
ラベルのカッティングは、元素の周期表をかたどり、「Carbon Brews」の醸造フィロソフィー「ビールは化学50％、アート50％から成る」を象徴しています。酵母の働きで味わいや香りが変わるビール醸造における化学反応とコンセプト設計からフレーバーに落とし込むアートのような過程を表現しています。

【店舗概要】

店舗名：Carbon Brews Tokyo
所在地：〒107-0052 東京都港区赤坂3-14-2-B1
電話番号：03-6426-5332
営業時間：
平日　　16:00〜23:00
土・祝　16:00〜23:00
*2022年春以降は、ランチ営業も開始予定
定休日：日曜日（予定）
席数：31席（カウンター15席、テーブル16席）

【会社概要】

会社名：Carbon Brews Japan株式会社
所在地：東京都江東区平野
代表者：トニー・ティオン
設立：2021年
URL：https://www.carbonbrews.com/（本国サイト）
SNS：https://www.instagram.com/carbonbrewsjapan/
事業内容：酒類の輸入、販売、飲食店舗営業

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000008.000082829.html

Carbon Brews Japan株式会社（本社：東京都江東区、代表取締役：トニー・ティオン）は香港発クラフトビールブランド【Carbon Brews】の日本での販売展開と港区赤坂での日本初出店となるタップルームのオープンを計画しています。Carbon Brewsの6種類の定番ビールと香港フュージョン料理を提供するタップルームとなり、オープンに向けてCampfireにて2021年10月21日にクラウドファンディングを開始いたしました。

Carbon Brews Japan株式会社（本社：東京都江東区、代表取締役：トニー・ティオン）1月中旬以降に東京都港区赤坂にて日本初店舗となるCarbon Brews Japan 東京タップルームのオープンを予定しています。
コロナ渦の影響をうけ、予定より大幅にスケジュール変更を余儀なくされましたが1月中旬以降にはオープン見込みとなります。

ミニマルにBlackで統一された中に浮かび上がるグリーンとウッドが香港トラムを象徴し、そこに浮かび上るカラフルなCarbon Brewsのビールが新しいビール体験を誘います

代表取締役のトニー・ティオンは現在までにいくつかの日本食レストラン、クラフトビアバーを香港にて展開していたが、香港でもコロナ渦の影響を受けいくつかの店を閉店せざるを得ませんでした。
そのような経験を経ながらも今回のCarbon Brewsの日本展開には、学生時代を日本で過ごした特別な思い出と
日本の顧客に香港生まれのCarbon Brewsを届けたいという強い気持ちからクラウドファンディングで資金調達をしながら店舗オープンを進めています。

今回のクラウドファンディングのリターンにはCarbon Brewsのビールをタップルームにて楽しめるチケットや、Carbon Brewes Japanオリジナルアイテムなど計10種類のリターンが提供されます。

【Carbon Brews 定番ビール6本 （缶）オリジナルトートバッグ、オリジナルプリントマスク 3点セット】
10,000円

定番ビール（左）Feels Good man (中央) Stay Alive (右) Earth people

Carbon Brewsのラベルをピクセルアートにしたマスクです。

【Carbon Brews オリジナルTシャツ】 5,000円

Carbon BrewsのアイコニックなラベルデザインをピクセルアートにしたT-shirtsです。United Athle9.1ozを使用したしっかりとした生地がオールシーズン対応できます。

【Carbon Brews オリジナルサングラス（BOSTON CLUB社製）クロス＆ケース付き】　20,000円

福井県鯖江で30年以上の歴史のあるBOSTON CLUB社製のオリジナルサングラス　ミニマルで高級感あるジェンダーレスデザイン

【ビールスタンプカード】5,000円分、10,000円分、20,000円分

6杯、12杯、24杯から選べる、フリードリンクスタンプカード

【Group 14 Gold – First Drink Free Pass】GOLD（6カ月間）、Paltinum（1年間）、Black（2年間）有効

【Carbon Brews 東京タップルームの1日貸切り利用】300,000円

クラウドファンディングサイト:https://camp-fire.jp/projects/view/450239

店舗情報

■住所■
107-0052　東京都港区赤坂3-14-2-B1
■営業時間■
平日　　16:00－23:30　（※定休日を平日週１で検討中です）
土曜日　16:00－23:00
休日　　16:00ー23:00
※営業時間は情勢により変更することがあります。

■アクセス■
銀座線 赤坂見附駅　より徒歩6分
南北線 溜池山王駅　より徒歩8分
千代田線 赤坂駅　　より徒歩1分

website：https://www.carbonbrews.com/

instagram：https://www.instagram.com/carbonbrewsjapan/?hl=ja

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000082829.html