2022年5月25日（水）、新橋初の醸造所を併設したブリューパブ「Arts & Crafts Kawachiya」がオープンしました。同店は伝統的な製法でラガービールを造る「KUNISAWA BREWING」の初の実店舗です。

1階で造られたクラフトビールを2階で飲めるブリューパブ／Arts & Crafts Kawachiya

▲1階が醸造所、2階がブリューパブになっている

5月25日（水）、新橋5丁目に「Arts & Crafts Kawachiya（アーツアンドクラフツ カワチヤ）」がオープンしました。

同店は、印刷業を中心とした河内屋が“クラフトマンシップ”を表現するために始めたビール事業「KUNISAWA BREWING」のフラッグシップストア。1階にある新橋初の醸造所で造られたフレッシュなクラフトビールを2階で味わえるというコンセプト型ブリューパブになっています。

▲新橋クラシックラガー

「KUNISAWA BREWING」では、ビール造りにおいて麦芽100%とチェコ産のホップを贅沢に使用。古くから伝わる伝統的な製法でラガービールを生み出しています。

国内で数%しかない水平貯蔵タンクを設置するなど、生きたクラフトビールの保存法にもこだわります。

「Arts&Crafts Kawachiya」はクラフトマンシップに共感する人々とともに、新橋の新たなアート＆カルチャーの発信基地となりそう。新たな出会いと交流を楽しみながら、できたてのクラフトビールをたしなんでみませんか？

Arts & Crafts Kawachiya
所在地：東京都港区新橋5-31-7 Kビルディング2F
電話番号 : 03-6684-6665
最寄駅：新橋

https://www.enjoytokyo.jp/article/200516/

クラフトビール好きなら仕事帰りはもちろん、休日でも足を運びたくなるニュースだ。新橋初のクラフトビール醸造所「KUNISAWA BREWING（國澤麦酒）」が、5月中旬にオープンする。

新橋初の醸造所・KUNISAWA BREWING

「KUNISAWA BREWING」は、約150年前、東京・港区で商屋を営んでいた河内屋から誕生。江戸時代後期に大阪と江戸の間を船で鉄の運搬を担っていた河内屋。後に江戸へ拠点を移し、現在の白金付近で馬具商を営み、その後、瀬戸物屋や炭仲買人等様々な商いを港区の地でしていたことがわかっている。

時代は流れて、第二次世界大戦後は新橋で活字の母型を鋳造する会社を立ち上げ、1971年、総合印刷会社としてスタートを切った。

活版印刷機とラガー

現在では特殊加工に強い印刷会社として、広告代理店、グラフィックデザイナー、カメラマン、アーティスト等のクリエイティブなクライアントとともに、さまざまなひらめきをカタチにしている。

2017年に誕生した文具ブランド・KUNISAWAは世界20ヵ国以上で愛用されており、今年、新たな挑戦として新橋初の醸造所を開設した。

新橋だからこそ飲んでもらいたいラガービール

「i do not seek, i find.『私は捜し求めない、見出すのだ。』−Pablo Picasso−」

KUNISAWA BREWINGの考えるビール造りは、まさにピカソのこの言葉の中にある。

ラガー好きのために誕生した、ラガーを作る醸造所。様々なクライアントから出される困難な要望に応えることで培われたクラフトマンシップをラガービールという新たなキャンバスで表現する。

モルト3種

ラガービールを作るには比較的多くの時間が掛かるため、マイクロブルワリーで作るにはあまり向いていない。しかし、「新橋だからこそ飲んでもらいたいのはラガービールである」という、熱い想いから醸造をスタート。

至高の一杯を造るために、水平貯蔵タンクを用意。麦芽100%、チェコ産のホップを贅沢に使用し、古くから伝わる伝統的な製法で作る。

一番味わってもらいたいのは、程よいのど越しと飲んだ後の爽快感だ。

もちろん、マイクロブルワリーならではの芳醇で濃厚なエールビールや、季節ごとに楽しめるシーズナルビールもラインナップしている。

至高の一杯、楽しみにしたい。

KUNISAWA BREWING

所在地：東京都港区新橋5-31-7
URL：https://www.kunisawabrewing.tokyo/
Makuake プロジェクトページ：https://camp-fire.jp/projects/560082/preview?token=3jg1vvr4

https://ignite.jp/2022/05/389835/

5月中旬、開店！

KUNISAWA BREWINGは、約150年前、東京・港区で商屋を営んでいた河内屋から誕生しました。河内屋の歴史は江戸時代後期に大阪と江戸の間を船で鉄の運搬を担っていました。後に江戸へ拠点を移し、現在の白金付近で馬具商を営み、その後、瀬戸物屋や炭仲買人等様々な商いを港区の地でしていたことがわかっています。時代は流れて、第二次世界大戦後は新橋で活字の母型を鋳造する会社を立ち上げ、1971年、総合印刷会社としてスタートをきりました。現在では特殊加工に強い印刷会社として、広告代理店、グラフィックデザイナー、カメラマン、アーティスト等のクリエイティブなクライアントとともに、さまざまなひらめきをカタチにしています。2017年に誕生した文具ブランド KUNISAWA は世界20ヵ国以上で愛用されています。そして今年、新たな挑戦として新橋初の醸造所を開設いたしました。

i do not seek, i find.
『 私は捜し求めない、見出すのだ。』

−Pablo Picasso−

私たちの考えるビール造りは、
まさにこの言葉の中にあります。

活版印刷機とラガー

ラガー好きのために誕生したラガーを作る醸造所

國澤麦酒は、印刷業を生業としている河内屋から誕生しました。
様々なクライアントから出される困難な要望に応えることで培われたクラフトマンシップをラガービールという新たなキャンバスで表現します。

ラガービールを作るには比較的多くの時間が掛かるためマイクロブルワリ―で作るにはあまり向いていません。
しかし、私たちは新橋だからこそ、飲んでもらいたいのはラガービールである、と思いました。

至高の一杯を造るために、水平貯蔵タンクを用意しました。
麦芽100%、チェコ産のホップを贅沢に使用し、古くから伝わる伝統的な製法で作ります。

モルト3種

程よいのど越し、飲んだ後の爽快感。これを味わってください。

もちろん、マイクロブルワリ―ならではの芳醇で濃厚なエールビールや季節ごとに楽しめるシーズナルビールもご用意してお待ちしております。

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000099561.html