東北の16ブルワリーが協力して、同じレシピで統一ビールを醸造、各社から3月6日同時発売！

いわて蔵ビール(運営：世嬉の一酒造株式会社、所在地：岩手県一関市)を中心に東北のクラフトビールメーカー15社、キリンビール 仙台工場、スプリングバレーブルワリーが協力して技術交流を図り、新しいビール作りを目指す「東北魂ビールプロジェクト」が今年も開催されました。今回で第22回東北魂ビールプロジェクトとして、参加する16社が同レシピでビールを醸造し、科学的に分析することで技術向上を図ります。

完成したビールはスプリングバレーブルワリー東京など全国のビアパブで提供され、また各社からボトル・缶でも販売されます。

東北魂ビールプロジェクト： https://www.facebook.com/tohokubeerproject/

1. 東北魂ビールプロジェクトとは

東北魂ビールプロジェクトとは、2011年11月にスタートしたプロジェクトです。震災時に多くのお客様からご支援、応援をいただきました。私たちはそれに対し、品質を向上し美味しいビールをお返しすることですることを考えました。そこで、普段ライバル同士である東北のブルワーが集まり、お互いの技術を出し合い、ビール醸造を行っています。当初3社(岩手　いわて蔵ビール、秋田　秋田あくらビール、福島　みちのく福島路ビール)で開催しましたが、年々参加者が増加し、今回は16社のブルワリーが協力しています。また、2017年11月からはキリンビール 仙台工場、スプリングバレーブルワリーも参加し、分析等の支援体制がとれより深くお互いに技術向上を目指した勉強会を開催していました。

年に一度、この技術を震災で多くの支援してくれた人たちに品質でお返しするため、同一レシピで提供します。

2. 第22回の東北魂ビールプロジェクトの内容

通常東北魂ビールプロジェクトは、1カ所東北のブルワリーに集まり、テーマを決め技術を出し合い、ディスカッションしビール醸造を行います。今回は、参加する16社で同じレシピのビールを醸造します。そのビールをキリンビール社で科学的に分析することで、技術向上を図ります。また、完成したビールはスプリングバレーブルワリー東京など全国のビアパブで提供されます。

【今後の予定】

できたビールは3月8日、東京の赤坂見附にあるクラフトビアサーバーランド赤坂見附店で16社のビールを開栓、お客様との交流イベントを開催します。

また、3月24日には、キリンビール仙台工場で分析結果をみながらさらなる醸造技術の発展のためディスカッションを行い、同日夕方　クラフトビアマーケット仙台にてブルワリーとお客様の交流会を予定しています。

【参加ブルワリー】

• いわて蔵ビール(岩手)
• 遠野麦酒ズモナ(岩手)
• NOYMONDBREWING(岩手)
• HOPDOGBREWING(秋田)
• 秋田あくらビール(秋田)
• 田沢湖ビール(秋田)
• 蛍火醸造(青森)
• OIRASEBEER(青森)
• 米沢ジャックスブルワリー(山形)
• イシノマキホップワークス(宮城)
• ブラックタイドブルーイング(宮城)
• 希望の丘醸造所(宮城)
• みちのく福島路ビール(福島)
• 半田銀山ブルワリー(福島)
• ホップジャパン(福島)
• スプリングバレーブルワリー(東京)

【醸造するビールについて】

東北魂的IPl、ホップを大量に使用し、華やかな香りのしなららラガー酵母を使用し、すっきりとした飲みやすいビールです。今回、同じレシピのビールを16社のブルワーがそれぞれの設備で醸造することで、ブルワリーの特徴や製法のこだわりを体感していただけます。

■会社概要

社名　　： 世嬉の一酒造株式会社
代表者　： 代表取締役社長　佐藤 航
所在地　： 〒021-0885　岩手県一関市田村町5-42
設立　　： 1918年5月
資本金　： 8,800万円
業務内容： 酒・ビール醸造
URL　　 ： http://www.sekinoichi.co.jp/

1918年(大正7年)創業。南部杜氏の伝統的な清酒「世嬉の一(せきのいち)」を醸造。1996年にいわて蔵ビールブランドを立ち上げ、ビール醸造に進出。常に新しいスタイルのビール醸造にチャレンジし、2016年には日本スタイルのビールとして山椒を使用したビール「ジャパニーズハーブエール山椒」が「世界に伝えたい日本のクラフトビール」でグランプリ受賞。また、三陸の牡蠣を使用した黒ビール「三陸広田湾産牡蠣のスタウト」はワールド・ビア・カップで受賞など、数々のビールが世界で評価されています。マイクロブルワリーですが、現在、アメリカ、イギリス、シンガポール、台湾、韓国などにも輸出しています。

東日本大震災から12年。東北の醸造所がそれぞれの技術を結集させ、東日本大震災復興に寄与してくれたお客様への感謝の意を込めて醸造しました【震災復興感謝のビール】

HOPDOG BREWING合同会社（本社：秋田県秋田市、代表：長谷川信）は、東北の醸造所が中心となって組織する「東北魂ビールプロジェクト」に参加する12社が醸造した特別なクラフトビールをセットにして、皆様へお届けします。【12社12本セット・限定100セット】

この度、東北6県のクラフトビールメーカー12社が協力して東日本大震災から12年に向けて醸造した限定ビールを12本セットにして販売することとなりました。販売は弊社が担当し、限定数量100セット。３月4日より出荷開始、全国のビールファンへ向けて美味しいビールをお届けします。東北の醸造所がそれぞれ培った技術で東日本大震災復興に寄与してくれたお客様への感謝の意を込めて、各醸造所がベルジャンホワイトを醸造しました。

販売サイト：https://shop.hopdogbrewing.jp/items/71757221

ビールスタイル：ベルジャンホワイト
（イシノマキホップワークス　海風ホワイトをアレンジしています）全社同じレシピで製造します。
ビール名：それぞれ
ビール原料
モルト：ピルスナーモルト ウィートモルト フレークドオーツ
ホップ： ハラタウ ペルレ
副原料：コリアンダー、オレンジピール
酵母：ベルジャン酵母
アルコール度数：5.5％
原料、糖化工程、発酵工程すべて一緒です。なのに、全てのブルワリーのビールが全く同じ味ではないので面白いですね。

【東北魂ビールプロジェクトとは…】

2011年11月にスタートしたプロジェクト。 東北の醸造所は、震災時に多くのお客様からご支援、応援を頂きました。私たちはそれに対し、品質を向上し美味しいビールを お返しすることでを考えました。そこで、普段ライバル同士である東北のブルワーが集まり、お互いの技術を出し合い、クラフトビール醸造を行っています。

当初3社（いわて蔵ビール、秋田あくらビール、福島路ビール）で開催しましたが、年々参加者が増加しており、2017年11月からキリン仙台工場、スプリングバレーブルワリー(東京)も参加。2022年にはISHINOMAKI HOP WORKSで15社の醸造士が結集して共同醸造しました。

【東北魂ビール今までの取り組み】

第0回 2011年8月 3社で集まり活動、東北魂ビールプロジェクトの検討
第1回醸造 2012年11月 アップルジンジャーIPA（いわて蔵ビールで醸造）
第2回醸造 2013年5月 シングルホップラガー（福島路ビールで醸造）
第3回醸造 2014年11月 東北魂ビール いぶりエール（スモークエール 秋田あくらビールで醸造）
宮城県 仙南シンケンファクトリーさんが初参加（4社になる）
第4回醸造 2015年3月 東北魂ビール サマーブルーミングエール
（ベルジャンエール 仙南シンケンファクトリーで醸造）
宮城県　やくらいビールさんが初参加（5社になる）
第5回醸造 2016年4月 東北魂ビール 麦酔ラガー（インペリアルラガー いわて蔵ビールで醸造）
岩手県 遠野麦酒ズモナさん初参加（6社になる）
第6回醸造 2016年11月 東北魂ビール 東北魂的IPA(福島路ビールで醸造）
茨城県シャトーカミヤさんが初参加（7社になる）
第7回醸造 2017年11月 東北魂ビール 遠野雪華（ホッピーヴァイツェン醸造 遠野ズモナビールで醸造）
キリンビール仙台工場様とスプリングブルワリー様が初参加(9社になる）
第8回醸造 2018年3月 東北魂ビール 同じレシピで各社醸造 東北魂的IPA（それぞれの違いを分析と評価）
スプリングブルワリーでお披露目イベントと交流会
第9回醸造 2018年4月 東北魂ビール 春霞IPA(ヘイジーIPA やくらいビールで醸造）
第10回醸造 2018年12月 東北魂ビール スノーブリュットIPA（田沢湖ビールで醸造）
岩手県　さくらブルワリー参加　秋田県　田沢湖ビールさん初参加(11社になる）
第11回醸造 2019年3月 東北魂ビール 同じレシピで各社醸造 春霞IPA（ヘイジーIPA）
（それぞれの違いを分析と評価）スプリングブルワリーでお披露目イベントと交流会
第12回醸造 2019年4月 東北魂ビール SMASHペールエール（さくらブルワリーで醸造）
宮城県 アルゴンブルーイング　福島県 南会津ブルワリー 山形県 米沢ジャックスブルワリー初参加 （14社になる）
第13回 2019年12月 東北魂ビール セッションIPA（いわて蔵ビールで醸造）
宮城県 BLACK TIDE BRWING 青森県 OIRASE Brewery 初参加(15社になる）
第14回 2020年3月 東北魂ビール 同じレシピで各社醸造 SMASH PA（それぞれの違いを分析と評価）
スプリングバレーブルワリーでお披露目イベントと交流会(新型コロナウイルス感染症の影響でイベント・
交流会は中止、ブルワー同士の勉強会のみ開催)
第15回 2021年3月 東北魂ビール 地元の米とホップを使用した各自オリジナルビール
第16回 2022年3月 東北魂ビール 2014年に製造したシングル魂ビールの各社再現醸造
第17回 2022年11月 東北魂ビール 石巻海風ホワイト（ISHINOMAKI HOP WORKSで醸造）
宮城県 ISHINOMAKI HOP WORKS ・ 希望の丘醸造所
福島県 半田銀山ブルワリー・ ホップジャパン　初参加(19社になる)
第18回 2023年3月 東北魂ビール 同じレシピで各社醸造 ベルジャンホワイト（それぞれの違いを分析と評価）
3月3日12社がリリースするクラフトビールをセットで発売開始(本事業)

【その他チャリティー活動】

2016年4月 東北魂ビール 熊本震災チャリティーイベント開催（仙台のビアバー様で）
ビール1杯につき500円寄付 206,005円寄付しました。
2018年7月 東北魂ビール 西日本豪雨チャリティーイベント開催（仙台のビアバー様で）
ビール1杯につき500円寄付 計ビール244杯、122,000円寄付しました。

【会社概要】

社名：HOPDOG BREWING合同会社
本社所在地：秋田県秋田市南通みその町６番２７号
代　表：長谷川　信(はせがわ　まこと)
事業内容：酒類製造業：クラフトビール・ハードサイダー製造販売
設立：2022年10月
Facebook：https://www.facebook.com/hopdogbrewing.jp/
連絡先：090-6250-6372(担当：長谷川)

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000114685.html

グラスに注がれるのは、甘い香りと優しい酸味をまとった紅色のクラフトビール「かむてんラズベリーエール」だ。日本の宿・古窯（上山市）内にあるバー「ＹＯＰＩＫＡＲＩ（ヨピカリ）」の松田裕也代表（40）が、米沢市の醸造所「米沢ジャックスブルワリー」などの協力で企画。新庄市産ラズベリーを使用し、同市のイメージキャラクター「かむてん」を冠して地域振興と新型コロナウイルス禍収束を願う高級ビールが誕生した。

甘い香りと優しい酸味が印象的な「かむてんラズベリーエール」＝上山市・ＹＯＰＩＫＡＲＩ

ＹＯＰＩＫＡＲＩは、アルコールもおつまみも全て県産品にこだわったバー。新型コロナ感染拡大の中、松田代表は、県内酒販店や生産者を支援するクラフトビールを土産品として造れないか考えたという。

また、疫病を鎮めるとされる妖怪アマビエの絵をラベルにした日本酒があることを知り「県内には御利益天狗のかむてんがいる」。かむてんとのコラボ商品として、新庄市産の無農薬ラズベリーを使うことにした。「粒が大きくて甘く、酸味も優しい。きっとビールに合うはず」。米沢ジャックスブルワリーの協力を得て昨年10月に醸造を開始し、先月末に発売した。

「想像した以上の味になった。100点満点」と笑う松田代表。「シャンパンのような食前酒や、ちょっとぜいたくな家飲み用にぴったり。ビールが苦手な人も楽しめると思うし、プレゼントにもいい」と話していた。

アルコール度数は5度。330ミリリットル入りで1386円。ＹＯＰＩＫＡＲＩや古窯、もがみ物産館（新庄市）、結城酒店（南陽市）で取り扱っている。問い合わせは松田代表080（7016）5781。

https://www.yamagata-np.jp/news/202202/28/kj_2022022800866.php

～ラベルには「HUNTER×HUNTER」や「幽☆遊☆白書」で知られる 新庄市出身の漫画家兼イラストレーターの冨樫義博さんがデザインした 新庄市のイメージキャラクター「かむてん」を採用～

株式会社旅館古窯(本社：山形県上山市、代表取締役：佐藤 信幸)が運営する日本の宿古窯内にある「山形県産BAR　YOPIKARI(よぴかり)」から、新庄市を拠点に活動する、最上ラズベリー会のラズベリーを使用した、県産ご当地フレーバービール「かむてんラズベリーエール」が1月28日から販売中です。

【紅玉色のクラフトビール】

■「山形県産BAR　YOPIKARI」とは

山形県産のお酒の魅力を地域の方に知っていただき、全国にも広めていきたい、生産者や農家の方に喜んでいただきたいとの想いから令和3年8月に日本の宿古窯内にオープンした山形初の県産BAR。店内にあるお酒やおつまみも全て山形県産のものを利用しています。

「YOPIKARI」とは山形弁で「夜更かし」を意味し、お越しいただいた方に心より寛げる空間を作っています。求められているものを求められている場所で出せるように、生フルーツカクテルや純米大吟醸「雪女神」などの山形を代表するお酒やYOPIKARIオリジナルのジェラートカクテルといった、ここでしか飲めないお酒も多数あります。

山形にこんな美味しいお酒があると知っていただける機会を演出し、山形の魅力を思う存分楽しめるBARです。

■「かむてんラズベリーエール」の開発背景

今回の商品を開発したのは山形県産BAR　YOPIKARIの代表を務める松田 裕也さん。
果樹王国山形県の強みを活かして何か出来ないか考えた時に思いついたのは、最上ラズベリー会の高級ラズベリー。

海外のラズベリーは酸味が強すぎて、うまくお酒と合わせるのは難しい。しかし最上ラズベリー会が作る山形県産のラズベリーは甘味と酸味のバランスがとても良く、このラズベリーならビールと合わせ、美味しいラズベリービールができるのではないかと考え、挑戦が始まりました。

醸造先の「米沢ジャックスブルワリー」の協力の元、松田さんも仕込み作業を一から行い、美味しいビールが出来るか、半信半疑のなか、出来上がったビールは色も淡紅色で美しく、シャンパンのようなのど越しも爽やかなビールに仕上がりました。

松田さんが初めて企画した今回の「かむてんラズベリーエール」は、より地域の方に親しみを感じていただけるように新庄市イメージキャラクターの「かむてん」をラベルに採用しています。

ご利益天狗の「かむてん」を採用することで、新型コロナウイルス感染症の終息や地域振興の願いを込めており、山形を代表するようなお土産ビールとして多くの方に飲んでいただきたいビールです。

【かむてんラズベリーエール】

■「かむてんラズベリーエール」の特徴

醸造は米沢市にある個性豊かなクラフトビールを製造・販売している「米沢ジャックスブルワリー」、本商品の特徴である、ラズベリーは新庄市を拠点に活動している「最上ラズベリー会」の農薬、化学肥料は栽培期間中不使用にこだわった高級ラズベリーを使用しています。

グラスに注ぐと、綺麗な淡紅色が特徴で、色鮮やかで目でも楽しめるビール。

鼻を近づけるとラズベリーの香りがほんわか香り、飲むと本来のビールの味わいに加えて、ラズベリーの甘い酸味が優しく感じられます。飲み心地もとても良く、ビールが苦手な方でも楽しめる逸品です。

ラベリングのかむてんは「HUNTER×HUNTER」や「幽☆遊☆白書」で知られる新庄市出身の冨樫 義博さんが生みの親。神室山に住んでいるという伝説のご利益天狗をモチーフにデザインされた、新庄市のイメージキャラクターです。

かわいいご利益天狗の「かむてん」を採用し、飲んでいただいた方の幸せを願う、ご利益ビールとしての想いを込めています。BARでお飲みいただくことも出来ますし、通販での販売もしておりますので、ご自宅で楽しむことも出来ます。

【かむてんラズベリーエール】

価格　　　　：1,386円(税込)
内容量　　　：330ml
アルコール分：5℃
販売日　　　：2022年1月28日
取扱店　　　：山形県産BAR　YOPIKARI(日本の宿古窯内)
日本の宿古窯　売店
もがみ物産館(山形県新庄市)
株式会社結城酒店(山形県南陽市)
ゆうき酒店 通販サイト
( https://yamagatajizake.shop-pro.jp/?pid=166364864 )
今後、古窯通販サイトでも販売予定です。

【山形県産BAR　YOPIKARI】

■日本の宿古窯について

山形・かみのやま温泉 日本の宿古窯は、蔵王連峰が一望できる緑豊かな高台に佇む、128室の客室を持つ大型旅館です。日本古来の歳時記や山形の里山の季節感を大切に、心を込めたおもてなしでお客様をお迎えしております。みちのく最上級の「旨い」が揃う古窯のお料理は、山形の素材を知り付くした料理人が仕立てる、こだわりのお料理です。

■日本の宿古窯の概要

施設名　　： 日本の宿古窯(にほんのやど こよう)
所在地　　： 山形県上山市葉山5-20
公式サイト： https://www.koyoga.com/

https://www.atpress.ne.jp/news/297251

鶴屋町のクラフト・ビア・レストラン「クラフトマン横浜」（横浜市神奈川区鶴屋町2）で東北地方のクラフトビールのブルワリー9社のビールを紹介する「TOHOKU９（トウホク ナイン）」が開催されている。
店内の31タップはすべて東北のビールに。東北食材を使った限定メニューも用意し、東北のブルワリーの魅力を発信。参加ブルワリーは、米沢ジャックス（山形）、遠野麦酒ZUMONA（岩手）、仙南クラフト（宮城）、ホップジャパン（福島）、いわて蔵ビール（岩手）、福島路ビール（福島）、Black Tide Brewing（宮城）、Be Easy（青森）、やくらいビール（宮城）。

「ホップジャパン」のクラフトビールには乾燥した「追いホップ」が乗っている。開催は12月12日まで。

福島県田村市のグリーンパーク都路でクラフトビール醸造所「ホップガーデンブルワリー」（福島県田村市都路町岩井沢北向）を運営する「ホップジャパン」のクラフトビールには乾燥した「追いホップ」が乗っている。

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