3月12日、金沢市無量寺にクラフトビール醸造所「BREW CLASSIC（ブルークラシック）」がオープン！
併設の直売所では、自家培養酵母を使用したオリジナルのクラフトビールが購入できます。

醸造所に併設された直売所では、缶のクラフトビールを購入できる。

金沢港から徒歩10分、のどかな港町に構える「BREW CLASSIC（ブルークラシック）」。
委託醸造のクラフトビールを移動販売していた店主が、「自分の作ったビールで、地元をもっと盛り上げたい」と、開業を決意。

醸造歴32年の職人とともに、さまざまなスタイルのクラフトビール醸造を手がけています。

全国でも珍しい、酵母の自家培養設備をもつ「BREW CLASSIC」。
生きた酵母を使用しているので、どのビールも雑味がなく、繊細でクリアな味わいを楽しめるのが魅力です。

おすすめは、ホップを効かせたエールビール・IPA（アイピーエー）の「ハリコマチフリーダム」（600円／缶）。
つい先日、国内のクラフトビール品評会「​​ジャパン・グレート・ビア・アワーズ2022」にて金賞を受賞したビールです。

フルーティーな香りとまろやかな苦みが特徴。
飲みやすく、ビールが苦手な方も挑戦しやすいテイストですよ。

こちらは、Hoppy Ale（ホッピーエール）の「ヒツジノジョー アラウンド」（600円／缶）。
トロピカルな風味と味わいが特徴。
パンチも効いていて、飲み応えもあります！

パッと目を引く、インパクトのある缶デザインにも注目♡
“ダサかっこいい”をコンセプトに、店主の奥さんがデザインされたんですって。
ギフトやお土産にも喜ばれそうです。

ビールの仕込み状況によって変わる、店頭のラインナップ。
ブルワーの酒尾さん曰く、「今後、どんどん新しい味わいやスタイルのクラフトビールを展開したい」とのこと。

名実ともに、注目度の高い「BREW CLASSIC」。
訪れるたびに、新たなビールとの出会いが楽しめそうです♡

BREW CLASSIC（ブルークラシック）
住所 石川県金沢市無量寺2-80
営業時間 土・日曜 9:00-12:00
定休日 月〜金曜

公式サイト

https://www.weekend-kanazawa.com/entry/brewclassic

金沢市無量寺２丁目でクラフトビール醸造所「ＢＲＥＷ　ＣＬＡＳＳＩＣ（ブルークラシック）」が開業した。自社で培養する新鮮な酵母が売りで、来年１月中旬から飲食店や一般へ販売する。

醸造所を開業する酒尾さん＝金沢市無量寺２丁目

開業したのは酒尾壮典（さかおたけのり）さん（３６）で、２０１８年に東京から金沢にＵターンし、１９年から委託醸造したビールをトラックで移動販売してきた。醸造所は地元近くに構え、知人で酒造り歴３２年の藤木龍夫さん（６２）と二人で、かんきつ系の風味のビールなど４種を仕込む。缶のデザインは酒尾さんの妻彩香さんが手掛ける。

今後、直売所を併設し、駐車場でのイベント開催や地域の祭りに合わせたビール製造などを構想する。酒尾さんは「ごくごく飲める日常に寄り添ったビールを造りたい」と話した。

https://www.hokkoku.co.jp/articles/-/597868