長野市のブルワリーで、果物のワッサーを使ったクラフトビールの販売が始まりました。
善光寺門前にある「マリカブルーイング」。

クラフトビールやコーヒーを提供するカフェに、ビールの醸造所=ブルワリーを併設しています。

この店で9月から販売を始めたのは、ワッサーを使ったクラフトビール。

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Mallika Brewing合同会社（店舗所在地：長野県長野市大門町72-5、代表社員：伊東大記）は、2022年5月26日に醸造免許を取得しました。

2021年11月より、善光寺門前の大門町にクラフトビールカフェをオープンし、飲食店営業を行いながら併設ブルワリーの開設準備を行なってきました。ブルワリー開設に先立ち、2022年1月にクラウドファンディングを実施し、醸造設備費用の一部として多くの支援者のみなさまから300万円以上のご支援をいただきました。

クラウドファンディングの詳細はこちら：https://camp-fire.jp/projects/view/522570

ブルワリーは、既に工事の大部分が完了し、醸造開始に向けて最終的な工事を行っているところです。建物入り口はガラス張りになっており、ピカピカのビールタンクをご覧いただくことができます。建物前面にはウッドデッキが設置され、天気の良い日は外でもビールをお楽しみいただけます。

今後は、6月よりクラフトビールの醸造を開始し、7月中にはオリジナルクラフトビールの店頭での提供を行う予定です。また、インターネットで一般向けの瓶ビールの販売や、飲食店向けの樽ビールの販売を行う予定となっております。

日々の進捗状況は、各ＳＮＳにてご報告して参ります。

みなさま温かく見守ってくださいますと幸いです。

Instagram：https://www.instagram.com/mallikabrewing/
Facebook：https://www.facebook.com/mallikabrew/
Twitter：https://twitter.com/mallikabrewing/

■店舗情報

善光寺門前の大門町にある、小さなブルワリー。

国内外のクラフトビールを常時ドラフトビール8種類、缶ビール20種類以上取り揃え営業中。「お酒が飲めない人と飲める人が一緒に、楽しく」をテーマに、お酒以外にもノンアルコールビール、ドリップコーヒー、ソフトドリンクなど提供しています。

店舗名：Mallika Brewing [マリカブルーイング]
店舗所在地：長野県長野市大門町72-5

Make Your Life “Hoppy”
Mallika Brewing

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000092684.html

​MallikaBrewing合同会社（店舗住所：長野県長野市大字長野大門町72−5、代表社員伊東大記）は、2022年4月に予定しているブルワリーオープンに先立ちまして、クラウドファンディングをCAMPFIREにて実施中です。
2021年12月20日（月）に開始し、１週間で目標金額である100万円を達成。第2目標として300万円を目指して、2022年1月31日（月）まで支援を募ります。
クラウドファンディング：https://camp-fire.jp/projects/view/522570

クラウドファンディング概要

長野市とその近隣である北信エリアは日本有数の果物一大産地です。そんな北信の「加工用」果物の地位向上、6次産業化を目指し、善光寺門前、大門町にてクラフトビール醸造所兼パブ「Mallika Brewing（マリカブルーイング）」を設立いたしました。
醸造所オープンに先行し、カフェ、パブを2021年11月22日（月）にオープンし、国内外のクラフトビールを生ビール8種類、缶ビール20種類以上常時取り揃え営業中。
「お酒が飲めない人と飲める人が一緒に、楽しく」をテーマに、ノンアルコールビール、ドリップコーヒー、エスプレッソ、ジュースなども提供しています。
今回のクラウドファンディングでは、総額約700万円の醸造設備費用の一部を募っています。

開始日：2021年12月20日（月）
終了日：2022年1月31日（月）
目標金額：￥1,000,000
第二目標：￥3,000,000

クラウドファンディングのポイント！

・お店で使えるドリンクチケットをお得な金額で購入することができます！
・初醸造のビールをタンクから直接注げるイベントに参加できます！
・かっこかわいいオリジナルTシャツやパーカーが手に入る！！
・あなただけのオリジナルビールを開発・醸造できます！

その他、お申し込み方法やリターンの詳細はCAMPFIREプロジェクトページをご覧ください。
クラウドファンディング：https://camp-fire.jp/projects/view/522570

マリカブルーイングの今後の展望

製造を開始した初期は瓶ビールのみの販売を行ないますが、安定した品質を保持できるようになった段階で、缶ビールでの販売を予定。缶ビールの設備は高額であるため、導入の際には2回目のクラウドファンディングに挑戦する計画をしています。そして5年後には新工場を北信エリアに設立し、全国に向けて販売していきたいと検討中。

店舗情報

善光寺から徒歩5分、門前町にある小さな蔵風のマイクロブルワリー。北信の果物や特産品を活かしたビールづくりを行う他、ビールが大好きだからこそ最高の一杯を醸し出し続けていく。
クラフトビールを通して地域を元気づけたい、そういう想いから”Make Your Life HOPPY”をコンセプトにこれからクラフトビール造りを行います。

店舗名：Mallika Brewing（マリカブルーイング）
所在地：〒380-0841 長野県長野市大字長野大門町72-5
店舗HP：準備中
Instagram：https://www.instagram.com/mallikabrewing/
Facebook：https://www.facebook.com/mallikabrew/
Twitter：https://twitter.com/mallikabrewing

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000092684.html