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クラフトビール 目利きの店で味わう・選ぶ

日本経済新聞

香りや味わいを追求した個性的な「クラフトビール」が人気だ。かつては「地ビール」と呼ばれていたが、現在は国内外の小規模なビール醸造所で職人が造る高品質なビールをこう呼んでおり、飲める店や醸造所が増え続けている。

1996年に専門店の看板

「麦酒倶楽部ポパイ」(東京・墨田区)は、1985年に青木辰男さんがオープンした老舗だ。94年の酒税法改正で小規模のビール製造が可能になると、各地に小さな醸造所が…

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クラフトビール編集部
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