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クラフトビールの種類
ビールの種類は大きく「ラガー（下面発酵）」と「エール（上面発酵）」の2つに分かれます。「ラガー」に分類されるクラフトビールの種類は、「ピルスナー」「シュヴァルツ」「ラオホ」などがあり、「エール」に分類されるクラフトビールの種類は、「ペールエール」「IPA」「ヴァイツェン」「スタウト」などがあります。
「上面発酵」「下面発酵」以外に、野生の酵母を使った「自然発酵」で造られるビールもあります。代表的なものはベルギーの「ランビック」、日本では岩手県のブルワリー「いわて蔵ビール」が製造しています。
ラガー（下面発酵）
ピルスナー
シュバルツ
ラオホ
エール（上面発酵）
ペールエール
IPA（アイピーエー）
ヴァイツェン
スタウト
クラフトビールのオススメの飲み方
上面発酵でつくられるエール系のビールは、香りやコク、甘味を楽しむため、ややぬるめで飲むのがオススメです。下面発酵でつくられるラガー系のビールはキレとのどごしを味わうビールなので、5℃前後の冷やした状態がオススメです。
「上面発酵」「下面発酵」以外に、野生の酵母を使った「自然発酵」で造られるビールもあります。代表的なものはベルギーの「ランビック」、日本では岩手県のブルワリー「いわて蔵ビール」が製造しています。
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