クラフトビールの種類

クラフトビールの種類

ビールの種類は大きく「ラガー(下面発酵)」「エール(上面発酵)」の2つに分かれます。「ラガー」に分類されるクラフトビールの種類は、「ピルスナー」「シュヴァルツ」「ラオホ」などがあり、「エール」に分類されるクラフトビールの種類は、「ペールエール」「IPA」「ヴァイツェン」「スタウト」などがあります。

「上面発酵」「下面発酵」以外に、野生の酵母を使った「自然発酵」で造られるビールもあります。代表的なものはベルギーの「ランビック」、日本では岩手県のブルワリー「いわて蔵ビール」が製造しています。

ラガー(下面発酵)

ピルスナー

シュバルツ

ラオホ

エール(上面発酵)

ペールエール

IPA(アイピーエー)

ヴァイツェン

スタウト

クラフトビールのオススメの飲み方

上面発酵でつくられるエール系のビールは、香りやコク、甘味を楽しむため、ややぬるめで飲むのがオススメです。下面発酵でつくられるラガー系のビールはキレとのどごしを味わうビールなので、5℃前後の冷やした状態がオススメです。

「上面発酵」「下面発酵」以外に、野生の酵母を使った「自然発酵」で造られるビールもあります。代表的なものはベルギーの「ランビック」、日本では岩手県のブルワリー「いわて蔵ビール」が製造しています。