東京・奥多摩のブルワリー〈VERTERE〉と山梨県丹波山村がタッグを組み、表参道に期間限定のタップルームが出現。クラフトビール8TAPと、原木舞茸やジビエなど“里山の恵み”を味わえるポップアップ「VERTERE LIMITED POP UP “OMOTESANDO TAPROOM”」が2025年10月11日（土）〜13日（月・祝）に開催されます。会場は南青山の「CBC Restaurant」をメインに、関連企画は「表参道焼肉KINTAN」でも実施。限定ディナーやトークセッション、原木舞茸の即売会、鹿の解体ショーまで—都市とローカルが交差する濃密な3日間です。
注目ポイント
VERTEREの限定タップが表参道に出張
奥多摩の水と森に育まれたクラフトが全8TAPで登場。西多摩エリア限定ラガー「Erato」や、青梅・Ome Farmのビーツを使った「Beta Ⅱ」、奥多摩駅〈Gotta Coffee〉とコラボした「Coffea」、定番「Passiflora」など、地域に根ざしたラインナップが並びます（入場無料）。
里山の恵み×ペアリングフード
丹波山村の原木舞茸や鹿ジビエ、丹波山じゃがいもを使った特別メニューを用意。鹿肉ジビエチーズバーガー、原木舞茸×牛タンバーガー、舞茸フリット、鹿ロースのレモンバターステーキなど、クラフトと相性抜群の一皿をカジュアルに楽しめます。
都内“初”の原木舞茸を数量限定販売
生の原木舞茸（400g 2,500円・税込）を限定100株で即売。収穫期が年3週間ほど、ほとんど市場に出回らない“森の芸術品”を都内で入手できる貴重な機会です。
限定プログラム
トークセッション「地方創生と丹波山村のこれから」
10/12（日）17:00〜／定員25名／会場：CBC Restaurant。丹波山村の木下村長、広報・矢嶋氏、カルネヴァーレ代表・鳴坂氏が、地方創生2.0と小さな村の新しい価値創造を語ります（申込制）。
一夜限りの里山ディナー “Tabayama Tasting Dinner”
10/12（日）19:00〜／定員25名／完全予約制。7皿＋4ドリンクのペアリングコース（お一人様14,800円）。原木舞茸やジビエを五感で味わう特別な夜を。
TABAGIBIER「鹿の解体ショー」
10/13（月）15:00〜／入場無料／会場：表参道焼肉KINTAN。捕獲から解体、精肉まで一貫する地元チームによる実演で、“命から食へのプロセス”を体感。
イベント概要
- 名称：VERTERE LIMITED POP UP “OMOTESANDO TAPROOM”
- 日程：2025年10月11日（土）〜13日（月・祝）
- 会場①：CBC Restaurant（東京都港区南青山5-11-24 グレイセスビルB1F）
- VERTEREタップ提供／原木舞茸即売会（10/11–13）
- トークセッション・限定ディナー（ともに10/12）
- 会場②：表参道焼肉KINTAN（東京都港区北青山3-10-14 北青山ビル）
- 鹿の解体ショー（10/13）
- 入場：ポップアップ／即売／解体ショーは入場無料（※ディナーは有料・要予約）
- 主催：株式会社カルネヴァーレ／VERTERE／丹波山村 ほか
