Yadoでしか味わうことのできないクラフトビールも提供
宮崎県にてクラフトビールの製造販売を行う株式会社ノボルブルーイング(本社： 宮崎県宮崎市 代表取締役社長：長田 崚、以下、ノボルブルーイング)は、2025年12月12日（金）に直営店「Yado（ヤド）」を宮崎県宮崎市にオープンいたします。
■Yadoオープン背景
ノボルブルーイングは12月12日（金）に直営店をオープンします。醸造開始から約2年、宮崎県内をはじめ、全国の特約店に向けてビールを届ける中で「直接飲める場所はないのか」という声を多くいただき、私たち自身が直接飲み手であるお客様と向き合える場の必要性を強く感じました。「できたてのクラフトビールをつくり手自ら、こだわりを伝えながら届けたい」「クラフトビールの魅力を、1人でも多くの方に知って欲しい」その想いが出店の原動力です。新店舗では樽生クラフトビールと料理を楽しめ、缶の購入も可能。さらにビール酵母でつくる軽い生地のピッツァコンテンポラーネアにも挑戦し、鮮度と体験価値を追求します。
■店舗詳細
【名称】Yado（ヤド）
【所在地】880-0806 宮崎県宮崎市広島1-4-9 むさし山水荘１階南
【営業時間】平日 17:00-22:00 / 土日祝 12:00-22:00（木曜日定休）
【TEL】準備中
【公式オンラインショップ】https://shop.novorubrewing.com/
【公式Instagram】https://www.instagram.com/yado.novoru/
■提供クラフトビール詳細
提供ビールの一部をご紹介いたします。
（１）Yadoru（アンバーエール）／アルコール度数: 5.5%
価格：グラス750円〜/ 缶650円（税込価格）
商品説明：「Yado」でしか飲めない、とっておきの一杯。
ゆっくりと立ち上がる香ばしいアロマ。ほんのり感じるフルーティさが重なり、アンバーエールならではの“深みと飲みやすさ”を両立した味わいに仕上がりました。
口に含むと、カラメルモルトのまろやかなコクがふわり。それでいて後味はすっきり。
そして何より、琥珀色の美しい色合い。
グラスに注ぐ瞬間から、ちょっと特別な時間を演出してくれます。
ぜひ「Yado」で、ゆったり楽しんでください。
（２）Novoru（セッションIPA）／アルコール度数: 4.5%
価格：グラス750円〜/ 缶650円（税込価格）
商品説明：Novoru Brewingの看板商品。「また飲みたい！」と思うようなビールを目指しており、老若男女問わずみんなに何度でも飲んでほしいと思っています。スッキリとした飲み口とホップの爽やかなアロマが心地よいです。モルトはシンプルな構成に、ホップはバッチ毎に配合を少しずつ変えながら、常にアップデートし続けます。
（３）Warau（ワラウ）／アルコール度数: 7%
価格：グラス850円〜/ 缶750円（税込価格）
商品説明：新定番のWarau。創業当初から作り続けるこだわりのIPA。
MosaicとCitraホップが織りなす、鮮やかな柑橘とトロピカルフルーツのアロマ。クリアなボディとシャープな苦味が絶妙に調和し、飲むたびに心を軽やかにするWest Coast IPA。
Novoruの思う王道のWest Coast IPA。ホップの華やかさとキレのある苦味をしっかりと感じつつも、飲み飽きないバランスを大切にしました。
名前の通り、笑顔がこぼれるような味わいを目指したビール。晴れた日に、仲間と語らいながら、あるいはひとりでじっくりと。「Warau」とともに、日常にささやかな幸せを。
（４）Hodoku（ホドク）／アルコール度数: 7.5%
価格：グラス800円〜/ 缶700円（税込価格）
商品説明：Novoru Brewing 初のヴァイツェンボック。
前回リリースしたNoseru(Hefe Weizen)よりもさらにふくよかな小麦の甘みと、熟れたバナナやクローブを思わせるクラシックなエステルが重なり合い、強めのアルコールがやさしく体温に溶けていくような、柔らかい余韻を持った一杯です。
ベースにはヴァイツェンらしい軽やかさを残しつつ、ボックらしい力強いモルトの骨格を丁寧に引き上げ、丸みのある飲み口と深い香りのレイヤーを表現しました。
甘すぎず、重すぎず、気づけばゆっくりとグラスを傾けたくなる “大人の小麦ビール”。
冬に向かう季節にもぴったりの、温かみのある味わいです。
■ノボルブルーイングについて
ノボルブルーイングは、“また飲みたいと思うビールをつくる”をミッションに、宮崎市でビール醸造を行う小さな会社です。2022年に間借りでオリジナルクラフトビールの醸造販売からスタートし、2024年1月には自社醸造所が宮崎市檍地区に完成。同年4月より本格稼働を開始し、現在は主に業務店向けの卸販売を行う。日々試行錯誤を重ね、伝統的な醸造技術に加え、宮崎ならではの気候や季節感を大切にした多彩なビールを生み出してきました。原材料の選定から香りや余韻の設計まで、丁寧なクラフトマンシップを大事にしながら、ビールを通じて人と人がつながり、街が元気になる未来を描いています。宮崎から世界へ、心に残るクラフトビール文化を発信していきます。
■会社概要
【会社名】株式会社ノボルブルーイング
【代表取締役】長田崚
【所在地】〒880-0836 宮崎県宮崎市山崎町下ノ原939
【TEL】0985-77-7482 【FAX】-
【会社サイト】https://novorubrewing.com/
【公式オンラインショップ】https://shop.novorubrewing.com/
【公式Instagram】https://www.instagram.com/novorubrewing/
