「黒ビールは苦くて重たい」——そのイメージを、広島・尾道のラガー職人が覆しにきた。世界大会4冠・グッドデザイン賞受賞のしまなみブルワリーが、「ラガーの逆襲」シリーズ第2弾「ラガーの逆襲 02 純黒ラガー」を2026年8月28日より販売開始した。ビアスタイルはシュバルツ（ドイツ語で「黒」）。イギリス産チョコレート麦芽とローステッドバーレイが生み出す香ばしさとコクを保ちながら、後味はラガーならではのすっきり感——黒ビールの新しい一面が、この一缶に詰まっている。
🖤 「真っ黒なラガー（笑）」——ブルワー自ら笑うほどのインパクト
発売を前にしてブルワー・松岡風人自身が「本当に真っ黒なラガー（笑）」とコメントしたこの一本、「ラガーの逆襲 02 純黒ラガー」は名前の通り見た目から衝撃的だ。しかしその中身は、外見の濃さから想像できないほどの軽やかさを持つ。
ビアスタイルの名称は「シュバルツ」——ドイツ語で「黒」を意味する、ドイツ発祥の黒ラガーだ。ペールラガーと同じ下面発酵（ラガー酵母）で醸造されながら、焙煎麦芽によって深い色と香ばしい風味を持つという、ドイツビール文化が生んだ独自のスタイルだ。
💬 ブルワー・松岡風人コメント
「ラガーの逆襲シリーズ第2弾は本当に真っ黒なラガー（笑）。黒ビールらしく飲みごたえもあるけど、飲んだ後のすっきりさは、ぜひ楽しんでもらいたいです！」
📋 製品スペック
| 製品名 | ラガーの逆襲 02 純黒ラガー |
|---|---|
| ビアスタイル | シュバルツ（Schwarzbier） |
| アルコール度数 | 5.0% |
| 内容量 | 370ml |
| 原材料 | 麦芽（ドイツ製造、カナダ製造、イギリス製造）、大麦、ホップ |
| 賞味期限 | 6ヶ月 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| 販売開始 | 2026年8月28日（木） |
| 購入 | しまなみブルワリー公式オンラインショップ shimanami-brewery.com |
🍫 なぜ「黒くて飲みやすい」のか——イギリス産麦芽の役割
純黒ラガーの香ばしさとコクを生み出す核心が、使用する麦芽の組み合わせだ。
| 使用麦芽 | 産地 | 風味への役割 |
|---|---|---|
| チョコレート麦芽 | イギリス産 | ビターチョコレートや深煎りコーヒーを思わせる香ばしさとほろ苦さ。純黒ラガーの香りの中心を担う |
| ローステッドバーレイ | イギリス産 | 黒に近い深い色合いを生み出す。外見の「黒」の正体 |
| ベースモルト | ドイツ産・カナダ産 | 麦のうまみ（ドイツ産）とすっきりした仕上がり（カナダ産）を両立するしまなみブルワリーの黄金比配合 |
さらに注目すべきはホップをあえて控えめに使用している点だ。ホップを効かせすぎず雑味を抑えることで、麦芽由来の香ばしさとコクだけをクリーンに引き立てた。その結果、「黒ビールらしい奥深さ」と「すっきり飲み進められる後味」という、一見相反する特性の両立に成功している。
🍫 純黒ラガーの味わい3つのポイント
- 香り：ビターチョコレート・深煎りコーヒーを思わせる香ばしさ
- 口当たり：見た目の濃さからは想像しにくい軽やかさ
- 後味：ラガーらしいすっきりとしたキレ。飲み進めるほど味わえる余韻
🔍 シュバルツ・デュンケル・ボックの違い——しまなみブルワリーの「黒」の系譜
しまなみブルワリーはこれまでにも「ダークラバー サマー（デュンケル）」「ダークラバー ウィンター（ボック）」という黒系ビールを販売してきた。今回の純黒ラガー（シュバルツ）はどう違うのか——比較することでビアスタイルの奥深さも理解できる。
| スタイル | 代表商品 | 特長 |
|---|---|---|
| シュバルツ | ラガーの逆襲 02 純黒ラガー（今回） | 軽快さが際立つ。時間をかけてじっくり楽しめる飲みやすさ |
| デュンケル | ダークラバー サマー（過去商品） | 麦芽の甘みと重厚感を楽しむスタイル。パンやキャラメルのような甘み |
| ボック | ダークラバー ウィンター（過去商品） | 度数高め・豊かなボディ感・冬に飲む重厚な一杯 |
3スタイルを比べると、純黒ラガー（シュバルツ）は黒ビール系の中でも最も「飲みやすく入門しやすい」スタイルだとわかる。「黒ビールに挑戦してみたいけど重たそう」という方にとって、最初の一本として最適だ。
⚡ 「ラガーの逆襲」シリーズとは——エール全盛時代へのカウンター
日本のクラフトビール市場は、これまでエールを中心に発展してきた。華やかな香り、個性的な味わい、多彩なスタイルによってクラフトビール文化が牽引され、「クラフトビール＝エール」という印象が広まった。一方ラガーは「すっきり・飲みやすい・なじみのあるビール」として語られることが多く、クラフトビールとしての多様性にはまだ十分な光が当たっていない。
そこにしまなみブルワリーが発した答えが「ラガーの逆襲」シリーズだ。ラガースタイルの多彩な可能性を届けることで、エール中心のクラフトビール世界にもう一つの主役を立たせようという挑戦だ。
📚 ラガーの逆襲シリーズ ラインアップ（2026年8月現在）
第1弾：ラガーの逆襲 01 スモークラガー（2026年5月19日発売）
→ スモークモルト使用・香ばしさの余韻を残しながら重たくないバランス・アルコール5.5%
第2弾：ラガーの逆襲 02 純黒ラガー（2026年8月28日発売）
→ シュバルツ・イギリス産チョコレート麦芽×ローステッドバーレイ・アルコール5.0%
🏆 世界大会4冠・グッドデザイン賞——ラガー職人・松岡風人の実力
「ラガーの逆襲」を手がけるのは、しまなみブルワリー代表取締役にしてビール職人の松岡風人（まつおか かざと）氏だ。広島県府中市出身。東京農業大学醸造科学科卒業後、伝説的なビール職人・山田一巳氏を師として八ヶ岳ブルワリーに入社。2015年からは醸造長を務め、ラガースタイルのクラフトビールを15年間磨き続けてきた。
その実力は国際的な評価として結実している。
🏆 しまなみブルワリーの主な受賞歴
- ワールド・ビア・アワード2020：3部門で最優秀賞（設立の契機）
- ワールド・ビア・アワード2024：「ストライクピルスナー」がクラシックピルスナー部門でCOUNTRY WINNER（国内最高賞）
- ワールド・ビア・アワード2025：「ストライクピルスナー」が同部門で2年連続COUNTRY WINNER受賞
- グッドデザイン賞2025：「しまなみ超レモンサワー」が受賞——国内マイクロブルワリーのクラフトビールとして初
世界大会2年連続最高賞という実績が、「ラガーのど真ん中」を標榜するストライクピルスナーに説得力を与えている。今回の純黒ラガーもまた、その同じ手から生まれた一本だ。
🍺 一緒に飲みたいしまなみブルワリーの定番2本
純黒ラガーと合わせてぜひ試してほしい定番商品を2本紹介する。
| 商品名 | コンセプト | 受賞歴 |
|---|---|---|
| ストライクピルスナー | 「ラガーのど真ん中」。ドイツ産×カナダ産モルトの黄金比配合で実現するクリーンなピルスナー | ワールド・ビア・アワード2024・2025 クラシックピルスナー部門 国内最高賞（2年連続） |
| ファーストラガー | 「1杯目専用」というコンセプト。飲み始めの喉越しと爽快感を最大化した設計 | — |
🍺 まとめ——「黒ビールは重たい」という固定観念に、さようなら
- 🖤 8月28日より発売開始：しまなみブルワリー公式サイトで購入可能
- 🍫 シュバルツスタイル：チョコレート麦芽×ローステッドバーレイで香ばしさ、後味はすっきり
- ⚡ 「ラガーの逆襲」第2弾：スモークラガー（第1弾）に続く、ラガーの多様性を伝えるシリーズ
- 🏆 世界大会2年連続最高賞・グッドデザイン賞：実力が証明された醸造家の作
- 🍺 「黒ビール初心者」にこそ飲んでほしい：見た目の黒さとは裏腹な軽やかさが新体験を届ける
- 🌊 広島・尾道発：瀬戸内海と美しい島々を望む醸造所で生まれたクラフトラガー
ラガーはこんなにも表情豊かだった——黒い液体の一口目が、そう気づかせてくれる。
