「グラスに注いだ瞬間、アップルパイの香りが広がる」
そんなビールが北海道の球場に登場する。ヤッホーブルーイングが手がける球場内クラフトビール醸造レストラン「そらとしば by よなよなエール」が、秋限定の新作「そらとしば シーズナル#23 アップルパイのブラウンエール」を2026年9月上旬より数量限定で提供開始する。りんご果汁・シナモン・スターアニス・オールスパイスを使った、そらとしば初の「フルーツ＆スパイスビール」。そして”スター”アニス（八角）には、ファイターズが勝ち星を掴めるようにという醸造家の祈りも込められている。
「まるでアップルパイ」な香り——そらとしば初のフルーツ＆スパイスビール
「そらとしば シーズナル#23 アップルパイのブラウンエール」は、そらとしば by よなよなエールとして初めてりんごやシナモン・スターアニスなどのスパイスを原材料に使用したビールだ。ビアスタイルは「フルーツ＆スパイスビール」。コク深いブラウンエールのモルト風味を土台に、りんご果汁・アップルソース・シナモン・スターアニス・オールスパイスが重なり合って、アップルパイを思わせる秋らしい香りと甘みが生まれている。
そらとしば by よなよなエールのオリジナルビールとしては27種類目、シーズナルシリーズとしては第23弾となる今作。前作として復刻提供されていた「シーズナル#20 生姜エール」は本作の提供開始に伴い終了となる。
ブルワー・三田昂平（みたぱん）リンゴとスパイスをふんだんに使用し、秋らしい味わいのビールに仕上げました。コク深いモルトの風味とフルーツ、スパイスのバランスをぜひお楽しみください。ファイターズの勝ち星を願ってつくったこのビールを、シーズン終盤の手に汗握る熱い試合のお供に飲んでいただけると嬉しいです。
製品スペック
| 製品名 | そらとしば シーズナル#23 アップルパイのブラウンエール |
|---|---|
| ビアスタイル | フルーツ＆スパイスビール |
| アルコール分 | 5.0% |
| 原材料 | 大麦麦芽、りんご果汁、小麦麦芽、アップルソース／酸味料、香料、シナモン、ホップ、スターアニス、オールスパイス |
| 価格（税込） | 420ml：900円 ／ 510ml：1,100円 |
| 販売場所 | そらとしば by よなよなエール そらとしば BEER STAND |
| 提供期間 | 2026年9月上旬〜 ※数量限定・売り切れ次第終了 |
“スター”アニス（八角）に込めた、ファイターズへの祈り
今作のスパイスで特に注目したいのが「スターアニス（八角）」だ。中華料理でもおなじみのこのスパイスは、星のように美しい形と「末広がり」を連想させる「8」という数字から、昔から縁起の良い素材として知られている。
そこにブルワー・みたぱんが目をつけた。プロ野球終盤戦を戦う北海道日本ハムファイターズが勝ち星（スター）を掴めるように——という祈りを込めて、スターアニスをこのビールに使用したという。
スターアニス（八角）が縁起ものである理由
- きれいな星形が美しく、ポジティブなイメージを持つ
- 「8」という数字が日本でも「末広がり」として縁起が良いとされる
- 「スター」アニスの名前がそのまま「勝ち星」と重なる
- → ファイターズの終盤戦の快進撃を願ったビールの副原料として選択
スポーツ観戦とクラフトビールをつなぐこのストーリーは、球場の中の醸造所「そらとしば」ならではの発想だ。試合を見ながら飲む一杯に、こんな思いが込められていると知ったら、より一層おいしく感じるはずだ。
秋の味わいを構成する4つの素材
「アップルパイのブラウンエール」の味わいを形成するのは、4種類の副原料と、ベースとなるブラウンエールの組み合わせだ。
| 素材 | 風味への役割 |
|---|---|
| りんご果汁・アップルソース | みずみずしい果実感とやさしい甘酸っぱさ。アップルパイのフルーティーな主役 |
| シナモン | スパイシーで温かみのある甘い香り。秋のお菓子感を演出する中心スパイス |
| スターアニス（八角） | アニスを思わせる甘くエキゾチックな香り。縁起担ぎの意味も込められた主役スパイス |
| オールスパイス | シナモン・クローブ・ナツメグを合わせたような複雑な香りで、全体に奥行きを加える |
| 大麦麦芽・小麦麦芽（ベース） | コク深いブラウンエール由来のモルトの風味が土台。フルーツとスパイスを引き立てる |
これら5つの要素が重なり合うことで、「まるでアップルパイ」と表現されるほどの香り立ちが生まれる。アルコール度数は5.0%と飲みやすく、スパイスの個性が強すぎないよう丁寧にバランスが設計されている。
「そらとしば シーズナル」シリーズとは——27種のオリジナルビールの歩み
「そらとしば シーズナル」は、そらとしば by よなよなエールが多様で個性的なクラフトビールの世界を体験してもらうために展開する期間限定醸造シリーズだ。毎回異なるビアスタイルにチャレンジし、球場という特別な場所でしか飲めないオリジナルビールを提供してきた。
第23弾の「アップルパイのブラウンエール」はシリーズ初の「フルーツ＆スパイスビール」スタイルへの挑戦。そらとしば by よなよなエールが生み出したビールとしては27種類目となる記念の一本だ。
📌 切り替え情報
シーズナル#23「アップルパイのブラウンエール」の提供開始に伴い、現在復刻提供中の
シーズナル#20「生姜エール」は提供終了となります。生姜エールを飲みたい方はお早めに。
「そらとしば by よなよなエール」とは——世界初・フィールドが一望できる醸造レストラン
2023年3月にオープンした「そらとしば by よなよなエール」は、北海道日本ハムファイターズの新球場「エスコンフィールドHOKKAIDO」（北海道北広島市）のセンターバックスクリーンに位置する、世界初のフィールドが一望できるクラフトビール醸造レストランだ。ヤッホーブルーイングが球場内で直接クラフトビールを醸造しており、試合観戦中はもちろん非試合日も立ち寄れる。
| 施設名 | そらとしば by よなよなエール |
|---|---|
| 場所 | エスコンフィールドHOKKAIDO（北海道北広島市Fビレッジ1番地） |
| 公式 | hkdballpark.com/restaurants/24/ |
