八海醸造、クラフトビールで初の発泡酒

日本酒「八海山」などを製造する八海醸造(新潟県南魚沼市)は、クラフトビールの「ライディーンビール」ブランドで初となる発泡酒「ライディーン 麹ベルジャンホワイト」（330ミリリットル入り、550円）を24日に発売する。日本酒の製造で培った技術を生かしてビール用につくった麹を原材料の一部に使った。

新製品はオレンジピールとコリアンダーの爽やかな香りが特徴。麹を発酵素材とする「麹クラフトシリーズ」の第1弾として販売する。
ライディーンビールは日本酒の仕込み水と同じ水を使い、本社近くの商業施設「魚沼の里」にある猿倉山ビール醸造所で製造している。7月9日には醸造所の内部や製造工程を解説するオンライン見学会を開く予定で、6月24日まで同社のサイトで参加の申し込みを受け付けている。

新発売する「ライディーン 麹ベルジャンホワイト」

日本経済新聞

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