日本各地には、個性豊かなクラフトビールを醸造するブルワリーが数多く存在します。以下に、特に注目すべき10のブルワリーをご紹介します。
目次
京都醸造（京都府）
特徴
外国人ブルワーが立ち上げたブルワリーで、ベルギーやアメリカのビールスタイルを取り入れつつ、日本の四季や文化を反映した独自のビールを醸造しています。
おすすめ銘柄
「一期一会」シリーズは、季節ごとに異なる味わいを楽しめる限定ビールです。
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箕面ビール（大阪府）
特徴
家族経営のブルワリーで、無ろ過・非熱処理のビールを提供しています。国内外のビアコンペティションで多数の受賞歴があります。
おすすめ銘柄
「W-IPA」は、柑橘系ホップの香りとしっかりとした苦味が特徴のビールです。
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志賀高原ビール（長野県）
特徴
酒蔵が母体のブルワリーで、地元産の原料を活かしたビール造りを行っています。多様なスタイルのビールを提供し、国内外で高い評価を得ています。
おすすめ銘柄
「志賀高原IPA」は、カラメルのような甘さと大量のホップによる苦味が絶妙なバランスのビールです。
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うちゅうブルーイング（山梨県）
特徴
自家栽培のホップを使用し、アメリカ東海岸スタイルのビールを中心に醸造しています。オンライン販売では即完売するほどの人気を誇ります。
おすすめ銘柄
「宇宙IPA」は、トロピカルなフレーバーが特徴のジューシーなビールです。
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ベアレン醸造所（岩手県）
特徴
ドイツの伝統的な製法を取り入れ、地元の素材を活かしたビールを醸造しています。地域密着型の運営で、地元から愛されています。
おすすめ銘柄
「ベアレン・クラシック」は、ホップやモルトの豊かな香りと複雑な味わいが楽しめるラガービールです。
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大山Gビール（鳥取県）
特徴
鳥取国立公園の大山の名水で育まれたビールで、2011年のワールド・ビア・アワードで世界一を受賞した実績があります。
おすすめ銘柄
「ヴァイツェン」は、非常に繊細でシルキーな口当たりが特徴です。
