スプリングバレーブルワリー（SVB）が今年の夏に仕掛けるのは、「涼」と「辛」の二幕構成という、まるで演劇のような体験型クラフトビールイベント。2026年6月1日（月）より東京・京都の両店で一斉スタート。今夏のビール体験を、ここで予習しておこう。
🌊 第一幕〈涼〉夏限定「フルーティセゾン」で初夏を満喫
夏の前半戦（6月〜7月）のテーマは「涼」。主役は、全国発売に先駆けてSVB両店で先行販売される夏限定ビール「SPRING VALLEY BREWERY フルーティセゾン（期間限定）」（350ml缶）です。
酵母由来のフルーティな香りと、口当たりの軽やかさが特長のこのビール。コンセプトは「夏の一休みに、喉を潤し涼やかな気持ちになるクラフトビール」。暑い季節にぴったりの一杯です。
🍺 先行販売情報
全国発売前にSVB東京・京都の両店で先行販売。SVBでしか体験できない”最初の一口”を、ペアリング料理とともに楽しめます。
🗼 SVB東京「FRUITY SUMMER FAIR」
開催期間：2026年6月1日（月）〜 7月10日（金）
SVB東京では、「フルーティセゾン」の涼やかな香りに合わせ、柑橘素材をアクセントにした3品の限定フェア料理が登場。ビールの香り・苦味・口当たりがどう変化するかを徹底的に計算して開発した、本格ペアリングメニューです。
| メニュー名 | 価格（税込） | ポイント |
|---|---|---|
| フルーティセゾンジュレの地鶏すだちうどん | ¥1,500 | ビールをジュレに！アルコールを飛ばした出汁ジュレが麺に絡む新感覚 |
| 魚介のシトラスマリネ | ¥1,600 | 柑橘の酸味と魚介の旨み。ビールの軽快さと呼応するさっぱり系 |
| 夏野菜カルピオーネ 塩レモン＆パンチェッタ | ¥750 | 塩レモンの爽快感とパンチェッタの旨み。つまみとして最強の組み合わせ |
| SUMMER BEER FLIGHT（飲み比べセット） | ¥2,000 | フルーティセゾンを含む複数のビールを飲み比べ。クラフトの多様性を体感 |
また、SVB東京1階では全長約6mのシースルーLEDスクリーンに「SVB 2026 Summer」特別映像を放映。人気アートディレクター・イラストレーターとのコラボによる”動くイラスト”が、夏の空間を演出します。
⛩️ SVB京都「涼やかな夏の新作フェア」
開催期間：2026年6月1日（月）〜 7月31日（金）
京都店では、盆地特有の蒸し暑さを乗り切るべく、夏旬の野菜やフルーツを使った2品の新作フェア料理が登場します。古都の食文化を取り入れた、SVB京都らしい創造的なペアリングです。
| メニュー名 | 価格（税込） |
|---|---|
| マンゴーと生ハム 京豆腐を使った白和えソース | ¥1,400 |
| 京都産とうもろこしの冷製パスタ “フジッリ” カルボナーラ風 | ¥1,600 |
🌶️ 第二幕〈辛〉SVB東京初！旨辛グルメ×クラフトビールフェス
夏の後半戦は一転、「辛さ」でビールの魅力を引き出すという大胆な試みへ。2026年7月11日（土）・12日（日）の2日間、SVB東京初となる「旨辛グルメ×クラフトビール フェス」が開催されます。
各国のスパイスを使った旨辛グルメと、それぞれに合わせてセレクトした最大18種のクラフトビールを提供。辛さと旨みが交差する瞬間、クラフトビールの味わいは劇的に変化します。
🌶️ 辛さが苦手な方でも安心！
辛さレベルを段階的にラインアップ。「普段あまり辛いものを食べない」という方も自分のペースで楽しめる幅広いメニュー構成です。
📋 イベント詳細
| 会場 | スプリングバレーブルワリー東京 全館 東京都渋谷区代官山町13-1 ログロード代官山内 |
|---|---|
| 日程 | DAY1：7月11日（土） ①11:00〜14:00 ②15:00〜18:00 ③19:00〜21:00 DAY2：7月12日（日） ④11:00〜14:00 ⑤15:00〜18:00 ※各回入替制 ※ラストオーダーは終了30分前予定 |
| 定員 | 各回150名程度（事前予約） |
| 参加費（事前） | 通常回（①②④⑤）：2,800円（税込） 夜の部③：1,900円（税込） ※入場料500円＋500円チケット×5枚（通常回）or 3枚（③）付き |
| 参加費（当日） | 通常回：3,000円（税込） 夜の部③：2,000円（税込） ※定員次第で当日券販売中止の可能性あり |
| チケット購入 | イープラス（eplus.jp）にて事前予約受付中 |
