レストランスタッフがクラフトビールの醸造責任者になったワケ

銀色に光るタンクの中からグラスに注がれる琥珀（こはく）色の液体を見つめる表情は真剣そのもの。福岡県八女市の健康増進施設「べんがら村」（同市宮野）の中にあるクラフトビール醸造所「八女ブルワリー」。佐野史香さん（40）は昨秋から醸造責任者を務めている。

1998年に開業した同施設。同市立花町出身の佐野さんは「学生のころ、塾の合間に、お風呂に入りに来ていました」と振り返る。…

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レストランスタッフがクラフトビールの醸造責任者になったワケ | 西日本新聞me 銀色に光るタンクの中からグラスに注がれる琥珀（こはく）色の液体を見つめる表情は真剣そのもの。福岡県八女市の健康増進施設「べんがら村」（...銀色に光るタンクの中か...