星付きレストラン御用達のジンジャーエールを仕込む過程で出る〈生姜粕〉を再活用――東京のクラフトブルワリー GRANDLINE BREWING が、千代田区九段のジンジャーエール専門店 孝芳堂 とタッグを組み、爽快な生姜の刺激とモルトのコクが調和した新作ビール「Ginger Pride」をリリースしました。アップサイクル精神と個性派フレーバーが詰まった一杯を、7月4日開催のお披露目イベントでいち早く味わえます。
目次
コラボの背景 ― “飲む香辛料”とクラフトビールの邂逅
孝芳堂は、高知県産生姜とスパイスをブレンドしたプレミアムジンジャーエールで知られ、ミシュラン星付きを含む60超の飲食店に採用されています。今回、ジンジャーエール製造後に残る生姜粕を有効活用したいという想いと、異業種コラボに積極的なGRANDLINE BREWINGの姿勢が合致し、アップサイクルビール開発が実現しました。
味わいとスタイル
- ビアスタイル： Ginger Amber Ale
- アルコール度数： 6.5％
- レシピのポイント： ホップは最小限に抑え、生姜とスパイスの個性を前面に。飲み進めるほどに“じんわり”広がる生姜の余韻が特徴です。
サステナブルな“アップサイクルビール”
生姜粕を再利用することでフードロスを削減し、新たな付加価値を生み出す本作は、クラフトビールならではの自由な発想と環境配慮を両立。ビールファンだけでなく、サステナブル志向の消費者にも刺さる一本です。
完成記念イベント情報
日時
2025年7月4日（金）17:00〜
会場
ツイタチビール（東京都文京区西片2-19-23 103）
当日は「Ginger Pride」の先行提供に加え、GRANDLINE BREWINGの人気ラインナップも勢揃い。ジンジャーとビールの新たなマリアージュを体験できる貴重な夜となりそうです。
こんな人におすすめ
- ピリッとした生姜フレーバーが好き
- 食中に合わせやすい“アンバー”系のビールを探している
- エシカル／アップサイクル商品に関心がある
まとめ
「Ginger Pride」は、ジンジャーエール専門店の技とクラフトブルワーの遊び心が交差した、“飲む生姜革命”。キレ味抜群の一杯で、今年の夏は爽やか＆サステナブルに乾杯してみてはいかがでしょうか。
