大津町産のクラフトビール完成　地元のカライモの茎葉とホップ原料

2021-11-12

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大津町産のカライモの茎や葉と、ホップを原料に開発したクラフトビール＝同町

熊本県大津町産のホップとカライモ「すいおう」の茎や葉を原料にしたクラフトビールが完成した。町の新しい特産品にしようと、肥後おおづ観光協会（山下和貴理事長）と同町のクラフトビール専門店「ＷＩＴＣＨ　ＣＲＡＦＴ　ＭＡＲＫＥＴ［ウィッチ　クラフト　マーケット］」（田上晃子代表）が共同開発した。

「すいおう」は茎や葉を食用に適するよう開発された品種で、ビールはフルーティーで切れ味良く仕上がった。同店で販売するほか町内の飲食店で提供され、町のふるさと納税の返礼品としても活用される。
商品名は「ＷＩＴＣＨ　ＣＲＡＦＴ　ＭＡＲＫＥＴ　＃０１［ワン］」で、３３０ミリリットル入りが８００円。今後、町特産のキンカンやお茶なども原料にして、シリーズ化する予定。

４日、山下理事長ら観光協会のメンバーと田上代表が町役場を訪れ、完成を報告。前日に試飲したという金田英樹町長は「苦味が少なく飲みやすい。今後もどんなビールが誕生するのか楽しみ」と期待した。（中村美弥子）