湘南に個性的な味わいのクラフトビール文化を根付かせようと、マイクロブルワリー（小規模ビール醸造所）が２０日、茅ケ崎市美住町２丁目にオープンする。「脱サラ」して起業した店主が長年の夢を実現させた。地域の憩い、交流の場として、タップルーム（バー）も備える。
小規模ビール醸造所の開設へ向け準備を進める辻明さん、裕子さん夫妻＝茅ケ崎市
ＪＲ辻堂、茅ケ崎駅のほぼ中間、「桜道」の愛称がある市道沿いの一角にある新築ビルの１階に「Tsuji Brewing」を開業するのは、同市在住の辻明さん（４２）。繁華街から少し離れ、閑静な住宅街に囲まれたエリアだ。
もともとビール好きで大学卒業後は大手飲料メーカーに就職。商社に転職してからは、英国、米国にそれぞれ５年間駐在。その間に個性的で地域に密着したマイクロブルワリーに触れた。
「米国では家庭でビールを造るホームブルーイングが盛んで、友人などに手作りビールを振る舞う」と辻さん。欧米では一つの街、村に地域の人々が憩い、交流するマイクロブルワリーがあるという。
「趣味やスポーツ、読書などとともに、軽くビールをたしなむ。海を臨みゆったりとした時間が流れる湘南にはクラフトビール文化が似合う」と捉えていた辻さんは、湘南の地で店を開く夢を膨らませた。
カナロコ by 神奈川新聞
クラフトビール文化を茅ケ崎に 小さなブルワリーの起業 | カナロコ by 神奈川新聞
湘南に個性的な味わいのクラフトビール文化を根付かせようと、マイクロブルワリー（小規模ビール醸造所）が２０日、茅ケ崎市美住町２丁目にオープンする。「脱サラ」して起...
