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弘前市のクラフトビール醸造所で、日本酒の酵母を使ったビールが完成しました。
「ＡＯＭＯＲＩ ＡＬＥ 黄麹バージョン」は、クラフトビール醸造所「ＢｅＥａｓｙ Ｂｒｅｗｉｎｇ」で造られました。弘前市の三浦酒造で造っている日本酒「豊盃」の黄麹を使い、醸造したビールです。
【石塚記者リポート】
「マスクをしていても、日本酒の甘い香りとホップの香ばしい香りが、どちらも十分分かります」
【ビール製造者 ギャレス・バーンズさん】
「半分ビール、半分日本酒の感じで、日本酒の良いところ、良い香り、良い風味も楽しめる。ビールの麦感、ホップの味香りも楽しめる」
このビールは、弘前市のビアバー、「ギャレスのアジト」や、青森市の「Ａｏｍｏｒｉ Ｂｒｅｗ Ｐｕｂ」などで、１９日から販売されます。３５０ミリリットル入りで税込み６３０円です。
www.aba-net.com
引用元
日本酒「豊盃」の黄麹を使ったビールが完成／弘前市
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