ゼロ・ウェイストタウン徳島県上勝町にあるブリュワリーRISE&WIN Brewing Co.は、株式会社トランジットジェネラルオフィスが企画する環境問題にフォーカスしたプロジェクト「FARMER⇄YOU( ファーマーユー)」とのコラボレーション第二弾としてマダガスカルのアグロフォレストリバニラ&スパイスの輸入・販売を手がける合同会社Co・EnCorporationの協力のもと、マダガスカルの持続可能な「アグロフォレストリ」農法で作られ、フェアトレード価格で取引された「アグロフォレストリスパイス」を使った環境にも人にも優しいビール「マダガスカル スパイス レモネード セゾン」を９月９日(金)よりKAMIKATZ BEER公式オンラインストア、直営店、トランジットジェネラルオフィス運営の一部店舗にて数量限定販売いたします。
徳島県と香川県の無農薬レモンをベースに第一弾で使用した「アグロフォレストリバニラ」と同じ森林農園で作られた野性的な力強さと気品のある香りの「アグロフォレストリスパイス」(ブラックペッパー、ホワイトペッパー、ワイルドペッパー、クローブ、シナモン)にミントを加えたスパイシーかつ、清涼感のあるクラフトビールです。
近年スパイスカレーなどの人気の高まりの中で、スパイスを使ったドリンクも注目されており、KAMIKATZ BEERではその中でもスパイスレモネードに注目し、爽快かつスパイシーで低アルコールのドリンカブルなビールを作りました。
前回同様、ビール1本につき 15円がMadagascarの生物多様性を維持保全し次の世代の育成活動をしている国際NGO(MFG)にドネーションされ、アグロフォレストリーの維持保全と次の世代の農家育成に活用されることで、よりわかりやすく消費者から生産者へ還元する流れを作っています。
パッケージデザインは第一弾と同じくイラストレーターのnanamiがマダガスカルのカラフルな自然と動物たちを表現しています。
アグロフォレストリスパイスを介してマダガスカルの生産者と日本の消費者を繋ぎ 地球が直面している環境問題、SDGs、サスティナビリティ、サーキュラーエコノミー 昨今飛び交う地球規模での課題に目を向け 耳を傾け 興味を持ち 何か一つでも記憶に残す そのきっかけとチャンスを 普段の何気ない家族や友人との時間の中にちりばめていきます 。
マダガスカル スパイス レモネード セゾン
マダガスカル スパイス レモネード セゾン
マダガスカル スパイス レモネード セゾン
商品名 : Madagascar Spice Lemonade Saison( マダガスカル スパイス レモネード セゾン )
EC販売価格 : 880円 (税込) 内容量：1本330ml
商品説明/
徳島県と香川県の無農薬レモンをベースに第一弾で使用した「アグロフォレストリバニラ」と同じ森林農園で作られた野性的な力強さと気品のある香りの「アグロフォレストリスパイス」(ブラックペッパー、ホワイトペッパー、ワイルドペッパー、クローブ、シナモン)にミントを加えたスパイシーかつ、清涼感のあるドリンカブルなビールです。BBQやオイリーな料理とリセット的なペアリングで楽しみたいビールです。
香り/
レモン、クローブ、シナモンの強烈な香りの中に、ホワイトペッパーやオールスパイスのような辛味系スパイス香が追いかけてきます。
味わい/
レモンピールのしっかりとしたビター感や、酵母由来の酸味掛かった爽やかな旨味を感じます。微かなミントの香りがより爽やかさを引き上げ、ライトな味わいの中にレモンピールの苦味やクローブなどのスパイスのシャープな刺激が食欲をそそります。
ペアリング/
スペアリブ・クロケット・エビのアヒージョ・タレ系焼き鳥
原材料/
麦芽、ホップ、レモン果汁、レモンピール、シナモン、クローブ、ワイルドペッパー、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、ミント
アルコール度数/
3.5%
ビールスタイル/
セゾン
セゾンとは？
その昔、農家が夏の農作業中に喉の渇きを癒すために、農閑期である冬の間に醸造したビール。当時は主にベルギーの地方で造られていました。
作業中にのみビールであった為、アルコール度数の低さが特徴でもあり、ドライなその飲み口は多種多様なスパイスとの相性も良く、原料として加えたりと、さまざまな工夫の基に楽しまれていました。
ドネーション先 :MADAGASCAR FAUNA AND FLORA GROUP(MFG)
MADAGASCAR FAUNA AND FLORA GROUP(MFG)
今回のFARMER⇄YOUの売上の一部（ビール１本につき15 円）は、マダガスカルの環境保全、研究、教育、キャパシティ・ビルディングを通して、豊かな生物多様性を守る国際NGOであるMFGへ贈られます。これにより、アグロフォレストリーだけではなく、世界でも稀な固有種の宝庫であるマダガスカルの生物多様性保護を支援することが可能になりました。またMFGとのオンライン勉強会や情報交換会を日本国内にて本企画へ賛同する動物園・水族館側の研究者や職員と開催することで、国際的に活躍する動植物の保全団体と日本国内で所持している情報や研究結果を相互間で共有することや、国内を本企画で横串に繋ぐ役割を果たします。
アグロフォレストリー
アグロフォレストリーとは、農業(Agriculture) と林業 (Forestry) を組み合わせて造られた言葉で、一つの農園に多種多様な植物を一緒に植えるのが大きな特徴です。
農園では、足元には背の低いパイナップルやレモングラスが、その上にはコーヒー、バニラ、コショウなどが、そしてそのさらに上には、ライチ、シナモン、アボカドのような高木が茂ります。そこに地域に自生する木々も植えられ、まさに森のような場所です。豊な自然環境を有する農園では、肥料や農薬を一切使わなくても微生物や落ち葉などが栄養となり、木々は豊かに実ります。病害虫が蔓延することもありませんし、台風や大雨などの災害にも強いです。自然の力を最大限活用した、環境と調和した農法といえます。
アグロフォレストリーのメリットはそれだけではありません。いろいろな作物を一緒に育てるので、年中何かしらの収穫があります。そのため農家は一年を通して収入を得ることができます。また、ある作物（例えばコーヒー）が不作だったり値崩れして、期待通りの収入を得られなくても、他の作物でそれを補うことができます。つまり、農家の収入を安定させる効果もあるのです。
FARMER⇄YOU
食、ファッション、アート、建築、デザイン、音楽、イベントをコンテンツに「遊び場」を創造するTRANSIT GENERAL OFFICEによる食を通して環境問題にフォーカスしたプロジェクト。私たちが目指しているのは、圧倒的に美味しく、且つキャッチーな商材をフックに 10年後・20年後の世界を担う世代へ今の私たちが出来ること・伝えられることを 「食」を介して美味しく楽しく美しく発信すること。TRANSIT GENERAL OFFICEの中に誕生した本企画室は、この想いと共感し共鳴するビジネスパートナーと共に、真価が問われる地球規模の課題に新しいワクワクを掛け合わせて発信します。
RISE & WIN Brewing Co.
RISE ＆ WIN Brewing Co. BBQ ＆ General Store
日本ではじめてゼロ・ウェイスト宣言を行った、徳島県上勝町に拠点を構えるブルワリー。上勝町は2003年よりごみの再利用・再資源化に力を入れ、現在では日本屈指のリサイクル率80％以上を実現するに至りました。
RISE&WINが目指すのは、この町だから生まれるビールです。これまでもリデュース、リユース、リサイクルに取り組みながらビール造りを続けてきました。現在は醸造過程で生まれる副産物をたい肥化する取り組みを進めており、これを用いて麦畑を育て、ふたたびビールを生み出すことを目指しています。同時にレストランや宿泊施設を運営することで町の魅力、ゼロ・ウェイストを体現していただく場づくりにも力を入れています。
パッケージデザイン
nanamy
nanamy
1991年生まれ東京都出身。イラストレーター。幼少期をインターナショナルスクールで過ごす。海外の絵本から色鮮やかなポップアートに心打たれ、独学でイラストとデザインを勉強し、現在は『ELLEgirl』『WWD Japan』などの雑誌やweb、Gap Japanなどのファッションブランドや広告を中心にイラストを提供。東京都内外の個展や展示では、アクリル画のペイント作品制作にも力を注いでいる。
公式ホームページ：https://kamikatz.jp/
オンラインストア：https://shop.kamikatz.jp/
