静岡醸造の福山康大さん　静岡を「ビールの町」に

静岡市駿河区の丸子地区にある地元工芸品の制作体験施設「駿府の工房　匠宿（たくみしゅく）」にビール醸造所「静岡醸造」が今夏開業した。オーナーは若手醸造家の福山康大さん（33）だ。地元の食材を使ったビールの魅力をアピールし、静岡を「ビールの町」とするべく奮闘する。

デザインオフィスの創造舎（静岡市）が手掛け、10月にオープンした小さな商店街「人宿町マート」の一角。静岡醸造の直営店「静岡醸造HITOY…

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クラフトビール編集部

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