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金沢ブルワリー、規格外リンゴでお酒 県内農家と連携
地ビールなどを手掛ける金沢ブルワリー(金沢市)は廃棄予定の石川県産リンゴを原料にした発泡性アルコール飲料を発売した。規格外のリンゴの販路に困っていた石川県内の農家の相談を受け、商品化した。今後も県内生産者と連携した商品を展開する考えだ。 ...
2022-02-08
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