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山形市初、蔵王発の白いクラフトビール 新たな目玉に

日本経済新聞

白い樹氷で知られる蔵王(山形市など)で2月、真っ白なクラフトビールが誕生する。地元の若手4人が結集。蔵王のにぎわい再生に向け、醸造所兼レストランを開く。資金集めのクラウドファンディング(CF)は初日に目標額をクリア。最終的には目標の3倍強を集め、関係者は期待の大きさを実感している。

醸造所兼レストラン「蔵王ブルワリー」の開設に向け、2021年11月に始めたCFは開始後10時間で目標の150万円に到…

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クラフトビール編集部
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