株式会社 大泉工場（本社：埼玉県川口市、代表取締役：大泉寛太郎）が製造・販売を手掛けるコンブチャブランド「KOMBUCHA_SHIP(コンブチャシップ)」は、5 月 8 日（日）より【聴く・作る・見る・香る・飲む・味わう】体験型のブルワリー（醸造所）ツアー「KOMBUCHA EXPERIENCE(コンブチャエクスペリエンス)」を開始します。
「KOMBUCHA EXPERIENCE」は名称の通り、【聴く・作る・見る・香る・飲む・味わう】を通してコンブチャの世界を体験していただけるツアーです。昨年10月から取り組みを開始して以降、毎回満員御礼のコンブチャを創るワークショップに加え、一般公開初となるブルワリー見学や「1110 CAFE/BAKERY」※のシェフが手掛けるプラントベースの食事とのペアリング体験を予定しております。ブルワリー内に広がる発酵がもたらす香りの体験やコンブチャの菌株「スコビー」の試食体験等、ここでしか体験できないコンテンツをご用意しました。
※「1110 CAFE/BAKERY」（イチイチイチマルカフェベーカリー）は、当社が運営する100%プラントベースのベーカリーカフェです。
かねてから、お客様より「ブルワリーツアーを実施してほしい」「発酵の様子を見たい」などのお声をいただいておりました。また、昨今の健康意識やノンアル需要の高まりにより、コンブチャに関心をお持ちの方が増えてきたと感じております。安定した製造・供給を確保するためにブルワリー見学は実施しておりませんでしたが、一人でも多くの方にコンブチャの魅力を体感いただきたいという思いの下、本ツアーの開催に至りました。
国内最大規模のコンブチャ専門ブルワリーを完備する「KOMBUCHA_SHIP」だからこそ提供できる、付加価値の高いツアーを目指します。
「KOMBUCHA EXPERIENCE」 概要
- 日時 5月8日（日）、6月12日（日）、 7月10日（日） 11：00～13：00
※8月以降の日時は公式Instagram（@kombuchaship）にて告知。 - 場 所 KOMBUCHA_SHIP Brewery & Tap Room（埼玉県川口市）
- 定 員 各ツアー4名 ※先着順で定員になり次第、締め切り。
- 内 容
①当社代表取締役 大泉寛太郎より挨拶、コンブチャの歴史や性質に関する講義
②オリジナルラベル製作（製造時に発生した残渣をアップサイクルしたラベルにペイント）
③ブルワリー内見学（発酵の香りや菌株の味を体験、ボトルへの充填体験）
④コンブチャ創りワークショップ
⑤食事とのペアリング体験
（1110 CAFE / BAKERYのプラントベースメニュー＆コンブチャ4種のフレーバー飲み比べセット）
⑥修了書の授与 - 参加費1名 10,000 円（税込）
- 申込Peatixフォームより申込み URL：https://peatix.com/group/11643412/vie
KOMBUCHA_SHIP
京都・宇治にある有機栽培にこだわり続けた永田茶園の厳選された茶葉を使用。発酵由来の白ブドウや、洋梨を思わせるフルーティーな香りと酸味、爽やかな微炭酸が特徴。地球環境に配慮したKOMBUCHA専用のBrewery（醸造所）を完備。衛生管理を徹底し、日本初・唯一の非加熱製法にて製造。全国の飲食店・ホテルを中心に約90か所にて販売中。
KOMBUCHA_SHIP Brewery & Tap Room
KOMBUCHA_SHIP Brewery & Tap Room
所 在 地： 〒332‐0004 埼玉県川口市領家5‐4‐1
営業時間： 金曜～日曜 10：00～16：00
TEL：048-222-1171
URL：https://oks-kombuchaship.com/
発酵由来の有機酸が入った身体に優しいドリンク「KOMBUCHA（コンブチャ）」を製造・販売しています。
コンブチャをその場でお楽しみいただけるTaproomが併設されています。KOMBUCHAに関するイベントや、
ブルワーとの会話、コンブチャ好きな方同士の交流など、KOMBUCHAを通して新たな出会いが生まれる場所
です。
