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クラフトビールやジン、焼酎など都内の11社が三日間限定で大集結！どぶろくメーカーや参加ブルワー同士のコラボビールも。 株式会社タイソンズアンドカンパニー(東京都品川区、代表取締役社長寺田心平)の運営するビール醸造所 T.Y.HARBOR Breweryは2022年1...

東京都杉並区のJR中央線ガード下に設けられた小さなビール醸造所。タンクからはコポコポと軽やかな発酵の音が聞こえる。「本当に納得できる味に至るにはまだまだ……」。ビール好きが高じて醸造家の道を志した安藤祐理子さん（33）は試飲して味を確かめた。 ...