【金沢・無量寺】一期一会のクラフトビールに出会える!新鋭ブルワリー「BREW CLASSIC(ブルークラシック)」が誕生!

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3月12日、金沢市無量寺にクラフトビール醸造所「BREW CLASSIC(ブルークラシック)」がオープン!
併設の直売所では、自家培養酵母を使用したオリジナルのクラフトビールが購入できます。

醸造所に併設された直売所では、缶のクラフトビールを購入できる。

醸造所に併設された直売所では、缶のクラフトビールを購入できる。

金沢港から徒歩10分、のどかな港町に構える「BREW CLASSIC(ブルークラシック)」。
委託醸造のクラフトビールを移動販売していた店主が、「自分の作ったビールで、地元をもっと盛り上げたい」と、開業を決意。

醸造歴32年の職人とともに、さまざまなスタイルのクラフトビール醸造を手がけています。

全国でも珍しい、酵母の自家培養設備をもつ「BREW CLASSIC」。
生きた酵母を使用しているので、どのビールも雑味がなく、繊細でクリアな味わいを楽しめるのが魅力です。

おすすめは、ホップを効かせたエールビール・IPA(アイピーエー)の「ハリコマチフリーダム」(600円/缶)。
つい先日、国内のクラフトビール品評会「​​ジャパン・グレート・ビア・アワーズ2022」にて金賞を受賞したビールです。

フルーティーな香りとまろやかな苦みが特徴。
飲みやすく、ビールが苦手な方も挑戦しやすいテイストですよ。

こちらは、Hoppy Ale(ホッピーエール)の「ヒツジノジョー アラウンド」(600円/缶)。
トロピカルな風味と味わいが特徴。
パンチも効いていて、飲み応えもあります!

パッと目を引く、インパクトのある缶デザインにも注目♡
“ダサかっこいい”をコンセプトに、店主の奥さんがデザインされたんですって。
ギフトやお土産にも喜ばれそうです。

「BREW CLASSIC」を開業した、ブルワーの酒尾さん。

ビールの仕込み状況によって変わる、店頭のラインナップ。
ブルワーの酒尾さん曰く、「今後、どんどん新しい味わいやスタイルのクラフトビールを展開したい」とのこと。

名実ともに、注目度の高い「BREW CLASSIC」。
訪れるたびに、新たなビールとの出会いが楽しめそうです♡

BREW CLASSIC(ブルークラシック)
住所 石川県金沢市無量寺2-80
営業時間 土・日曜 9:00-12:00
定休日 月〜金曜

公式サイト

週末、金沢。
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