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山形市の山形蔵王の玄関口に立つ大鳥居の脇に３月上旬、地元の若手経営者が同市初のブルワリーを開設する。蔵王の湧き水を使い、冬の観光名所の樹氷をイメージした白色などのクラフトビールを醸造、販売する。スキー客らも多かったかつてのにぎわい復活に...

千葉大大学院理学研究院の萩原学教授と学生有志で作るチームは、数学・情報数理学を応用し、ビールの原料であるホップの品種ごとの香りや特徴を視覚化する手法を開発した。25日には、千葉県習志野市内の醸造所「ならしのクラフトビール　むぎのいえ」で、...

【竹田】竹田市久住町の「久住ワイナリー」で仕込んだワイン３銘柄が二つの海外品評会で入賞した。「ボルドー酒チャレンジ２０２１」では「２０１９久住シャルドネＣａｔＷａｌｋ」が最高賞の金賞を獲得。約３年前に未経験で醸造に挑んだ土持浩嗣支配人（...

2022年2月1日（火）～店舗限定・オンラインにて販売開始 株式会社ライドオンエクスプレスホールディングス（本社：東京都港区、代表取締役社長 江見 朗）は、グループ企業が展開する、宅配寿司「銀のさら」において、“お寿司に合う”ノンアルコールのクラフ...

「よなよなエール」などのクラフトビールで知られるヤッホーブルーイングが、レジャー施設「大阪ブルワリー(仮称)」をオープン。2023年秋以降、大阪府泉佐野市に開業予定だ。 「よなよなエール」ヤッホーブルーイングによる新レジャースポット 「ビールに...

ギフトボックスやダンボールに活用できるカード紙「クラフトビールカード」の開発により実現しました 株式会社kitafuku（キタフク）（神奈川県横浜市、代表取締役　松坂匠記）は、クラフトビール醸造過程で廃棄となるモルト粕を活用したクラフト紙「クラフ...

～仲間との会話も弾む小上がりソファでほろ酔いリラックス～ 株式会社カンデオ・ホスピタリティ・マネジメント（本社：東京都港区、代表取締役会長兼社長　穂積輝明）は、小上がりソファを活用し、2名分の宿泊料金で3名でご利用いただけるお得なプラン「KO...

【中部】長引くコロナ禍で酒類を提供する飲食店から客足が遠のく一方、中部地区でも「家飲み」を楽しむ層が増えている。この需要に応えようと同地区の食品スーパーの酒類売場が充実してきている。特にクラフトビールでは、ヤッホーブルーイング（長野県）...

関内駅南口に1月14日、カフェバースタイルの「UNI COFFEE ROASTERY（ユニ・コーヒー・ロースタリー）横浜関内南口」（横浜市中区不老町）がオープンした。 同店は、GRACE（西区みなとみらい2）が展開する同ブランドの横浜岡野店、鎌倉長谷店、横浜元町店、...

新潟県新発田市の月岡温泉にあるクラフトビール醸造所「月岡ブルワリー」は、数量限定のチョコなどを使ったビール2種類を2月4日に発売する。ルビーチョコレートと新発田市内で焙煎（ばいせん）されたコーヒーを使用。バレンタインのギフトなどの需要を見込...